SwePub
Tyck till om SwePub Sök här!
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Bergström Kerstin 1945) "

Sökning: WFRF:(Bergström Kerstin 1945)

  • Resultat 1-10 av 37
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  • Bergström, Kerstin, 1945, et al. (författare)
  • Barns intresse för mat och hälsa
  • 2014
  • Ingår i: Nordisk nutrition. - 1654-8337. ; :4/2014, s. 20-22
  • Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Att barn är intresserade av hälsa vet vi från olika forskningsprojekt. Vanligtvis utgår forskning kring barns hälsa från ett utifrånperspektiv i meningen att vuxna studerar utfallet av barns hälsa. Inom forskningsprojektet BAMM (Barn som medforskare av matlandskap) är barnen själva medforskare. Som seniora forskare söker vi förstå dels vad barnen kan om hälsa i relation till mat, dels hur de visar att de kan ämnet och förmedlar det till omvärlden. Medforskande är komplext och intressant.
  •  
2.
  • Bergström, Kerstin, 1945, et al. (författare)
  • Children and Taste: Guiding Foodservice
  • 2012
  • Ingår i: Journal of Foodservice Business Research. - : Informa UK Limited. - 1537-8020 .- 1537-8039. ; 15:1, s. 84-100
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • Taste has been neglected in science, and school foodservice suffers from huge amounts of food waste when children do not eat what is served. This article highlights the importance of taste in terms of children's food preferences, and the awareness of this fact has been recognized while working with children as co-researchers. The children formulated research questions themselves, chose research methods, gathered information, and analyzed and presented results. In this way, taste developed as the most important aspect of food for them. It is suggested to not just let them be a panel, but also to let children participate from the very beginning in planning school foodservice.
  •  
3.
  •  
4.
  •  
5.
  • Bergström, Kerstin, 1945, et al. (författare)
  • Hållbar utveckling i matsystemet
  • 2007
  • Ingår i: Hushållsvetenskap & Co. - Göteborg : Göteborg University. ; , s. 65-74
  • Bokkapitel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)
  •  
6.
  •  
7.
  • Bergström, Kerstin, 1945, et al. (författare)
  • Professional food purchasers' practice in using environmental information
  • 2005
  • Ingår i: British food journal. - : Emerald. - 0007-070X. ; 107:5, s. 306 - 319
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • Food consumption impacts heavily on the environment. It is therefore highly relevant to study food‐purchasing processes and needs for environmental information in the food supply chain. The objective of this article is to report findings from a study identifying practices in using environmental information when making decisions on what food to procure and purchase.Design/methodology/approachUsing a phenomenographic approach, professional purchasing managers at food production companies and wholesalers in public and commercial food services as well as retailing were interviewed with the aim of identifying practices when using environmental information in decisions on what food to procure for purchasing.FindingsThe findings show that purchasers are dependent on corporate policy when it comes to environmental considerations related to food. Purchasers are mainly guided by business parameters with respect to price, quality and service. These factors are given priority over co‐operation along the food supply chain. Such co‐operation has been shown to have the potential to encourage environmentally friendly purchasing decisions.Originality/valueThe study places the issue of the use of and need for environmental information in the food supply chain on the national agenda in Sweden. Thus, the study contributes to increasing the awareness of the importance of professional food purchasers as actors for change towards more environmentally friendly food consumption.
  •  
8.
  •  
9.
  •  
10.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-10 av 37
Typ av publikation
rapport (10)
konferensbidrag (10)
tidskriftsartikel (8)
bokkapitel (5)
bok (2)
samlingsverk (redaktörskap) (1)
visa fler...
licentiatavhandling (1)
visa färre...
Typ av innehåll
övrigt vetenskapligt/konstnärligt (23)
refereegranskat (14)
Författare/redaktör
Bergström, Kerstin, ... (35)
Shanahan, Helena, 19 ... (23)
Jonsson, Lena, 1947 (16)
Brembeck, Helene, 19 ... (15)
Ossiansson, Eva, 196 ... (14)
Karlsson, MariAnne, ... (10)
visa fler...
Wallgren, Pontus, 19 ... (7)
Engelbrektsson, Pont ... (7)
Hillén, Sandra, 1977 (6)
Johansson, Barbro, 1 ... (5)
Solér, Cecilia, 1962 (4)
Post, Anna, 1974 (3)
Biel, Anders, 1948 (2)
Åberg, Helena, 1955 (2)
Prell, Hillevi, 1967 (2)
Egberg Mikkelsen, Be ... (2)
Vittersoe, Gunnar (2)
Fuentes, Christian, ... (2)
Mikkola, Minna (2)
Lorentzon, Mattias, ... (1)
Albertsson-Wikland, ... (1)
Mårild, Staffan, 194 ... (1)
Mellström, Dan, 1945 (1)
Jonsson, Lena (1)
Landin-Wilhelmsen, K ... (1)
Jonsson, Inger M., 1 ... (1)
Lagerberg Fogelberg, ... (1)
Bergström, Ingrid (1)
Rosengren, Barbara, ... (1)
Grankvist, Gunne (1)
Grankvist, Gunne, 19 ... (1)
Pernow, Ylva (1)
Bondestam, Margareta (1)
Roos, Gun (1)
Karlsson, Mia, 1955 (1)
Ljunggren, Osten (1)
Akesson, Kristina (1)
Carlsson-Kanyama, An ... (1)
Wernersson, Inga, 19 ... (1)
Vramo, Lill (1)
Pipping Ekström, Mar ... (1)
Hollsing, Annika (1)
Johansson, Barbro (r ... (1)
Bergström, Ragnar (1)
Ehnberg, S. (1)
Enfors, Carin (1)
Kristensen, Niels He ... (1)
Longva, Åshild (1)
visa färre...
Lärosäte
Göteborgs universitet (37)
Chalmers tekniska högskola (10)
Högskolan Väst (1)
Örebro universitet (1)
Språk
Engelska (21)
Svenska (16)
Forskningsämne (UKÄ/SCB)
Samhällsvetenskap (22)
Lantbruksvetenskap (19)
Teknik (3)
Medicin och hälsovetenskap (3)
Humaniora (3)

År

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy