SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "LAR1:hkr ;pers:(Olsson Viktoria)"

Sökning: LAR1:hkr > Olsson Viktoria

  • Resultat 1-10 av 164
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  •  
2.
  •  
3.
  • Andersson, H. Kristina, et al. (författare)
  • Effects of sex, feed and pre-slaughter routines on technological meat quality in carriers and non-carriers of the RN- allele
  • 2003
  • Ingår i: Acta Agriculturae Scandinavica - Section A: Animal Science. - : Taylor and Francis AS. - 0906-4702 .- 1651-1972. ; 53:3, s. 147-154
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • The aim of this project was to study the effects of feeding system (dry or wet feeding with whey), dietary lysine level and pre-slaughter routines on technological meat quality in entire male, female and castrated male pigs, which were carriers or non-carriers of the RN- allele. The feeding system only affected the yield of processed meat, resulting in lower Napole yield (87.5% vs 89.4%) for meat of whey fed pigs. Further, lower dietary lysine levels resulted in higher drip loss of the meat compared with high dietary levels (5.3% vs 4.8%). Mixing of unfamiliar pigs prior to slaughter led to meat with lower internal reflectance values (28.3 vs 32.2) and glucose + G-6-P concentrations of the meat juice (46.3 vs 49.7 μmol/ml) compared with pen-wise slaughtering. In comparison with non-carriers, RN- carriers had significantly lower ultimate pH, shear force values and water-holding capacity. Mixing of non-carrier pigs prior to slaughter gave higher Napole yield compared with those handled pen-wise. Females had lower ultimate pH and higher Napole yield compared with entire males.
  •  
4.
  • Biörklund Helgesson, Maria, et al. (författare)
  • Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2018
  • 2019
  • Rapport (populärvet., debatt m.m.)abstract
    • Året inleddes med en ny organisation för Högskolan Kristianstad och bildandetav fyra nya fakulteter. Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskapingår numera i Fakulteten för Naturvetenskap tillsammans med avdelningenför Datavetenskap och avdelningen för Miljö och biologi. Det varinte bara för HKR som det gångna året innebar organisatoriska förändringarutan även för vår avdelning.Bitte Müller Hansen gick i pension efter nästan tio år som programansvarigför Gastronomiprogrammet och avdelningschef. Bitte har betytt oerhörtmycket för utveckling av programmet och har lagt ner stort engagemangi såväl utbildningen, som i sina kontakter med studenter och medarbetsmarknaden.
  •  
5.
  • Biörklund Helgesson, Maria, et al. (författare)
  • Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2018
  • 2019
  • Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Året inleddes med en ny organisation för Högskolan Kristianstad och bildandetav fyra nya fakulteter. Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskapingår numera i Fakulteten för Naturvetenskap tillsammans med avdelningenför Datavetenskap och avdelningen för Miljö och biologi. Det varinte bara för HKR som det gångna året innebar organisatoriska förändringarutan även för vår avdelning.Bitte Müller Hansen gick i pension efter nästan tio år som programansvarigför Gastronomiprogrammet och avdelningschef. Bitte har betytt oerhörtmycket för utveckling av programmet och har lagt ner stort engagemangi såväl utbildningen, som i sina kontakter med studenter och medarbetsmarknaden.
  •  
6.
  • Biörklund Helgesson, Maria, et al. (författare)
  • Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2019
  • 2020
  • Rapport (populärvet., debatt m.m.)abstract
    • Under året som gått har mycket hänt och vi utvecklas vidare! Denna upplaga av Mat- och måltidsvetenskaps verksamhetsberättelse sammanfattar händelser och utveckling av ämnesområdet vid Högskolan Kristianstad under 2019. Ett år där alla medarbetare på avdelningen bidragit till att arbeta för visionen att vi ska ha en ledande position för framtidens mat och måltider genom attraktiva utbildningar, framgångsrik forskning och aktiv samverkan.
  •  
7.
  • Biörklund Helgesson, Maria, et al. (författare)
  • Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2019
  • 2020
  • Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Under året som gått har mycket hänt och vi utvecklas vidare! Denna upplaga av Mat- och måltidsvetenskaps verksamhetsberättelse sammanfattar händelser och utveckling av ämnesområdet vid Högskolan Kristianstad under 2019. Ett år där alla medarbetare på avdelningen bidragit till att arbeta för visionen att vi ska ha en ledande position för framtidens mat och måltider genom attraktiva utbildningar, framgångsrik forskning och aktiv samverkan.
  •  
8.
  •  
9.
  • Braw, Fredrika, et al. (författare)
  • Att integrera studenter från olika lärosäten i innovationssprinten Imagine skapar nya möjligheter till aktivt lärande
  • 2022
  • Ingår i: Högskolepedagogisk debatt. - : Kristianstad University Press. - 2000-9216. ; 2022:2, s. 22-35
  • Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Imagine är en pedagogisk modell som syftar till att stärka ett aktivt och innovativt lärande, och har sin teoretiska utgångspunkt i bland annat Mathisen & Bronniks (2009) tankar om att studenter som utmanas och får kreera tillsammans stärker sina generiska färdigheter samt får ökad tilltro till sin självförmåga. Modellen har använts på Högskolan Kristianstad sedan 2017. Studenter som har deltagit vid ett Imagine uttrycker det som att det varit utmanande, lärorikt, tufft, roligt och innovativt.
  •  
10.
  • Brunosson, Albina, 1986-, et al. (författare)
  • Aspects of cooking in food and meal science
  • 2013
  • Ingår i: 8th International Conference on Culinary Arts and Sciences. - 9789898631084 ; , s. 206-210
  • Konferensbidrag (refereegranskat)abstract
    • Education and research within the interdisciplinary subject food and meal science can be mediated through science, craft and creativity and cooking is a central activity. This paper aims at elucidating some aspects of cooking through the perspectives “Culture and Communication” “Food Science” and “Nutrition and Health”. This was done through a survey among students and teachers. The results stress the importance of an interdisciplinary approach to understand the different aspects of cooking and the prominent view on cooking as a cultural and communicative activity.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-10 av 164
Typ av publikation
konferensbidrag (85)
tidskriftsartikel (46)
bok (12)
bokkapitel (10)
rapport (9)
doktorsavhandling (1)
visa fler...
forskningsöversikt (1)
visa färre...
Typ av innehåll
övrigt vetenskapligt/konstnärligt (95)
refereegranskat (49)
populärvet., debatt m.m. (20)
Författare/redaktör
Wendin, Karin (78)
Nyberg, Maria (31)
Olsson, Viktoria, 19 ... (25)
Gerberich, Johanna (23)
Forsberg, Sarah (17)
visa fler...
Wendin, Karin, 1963- (16)
Blücher, Anna (14)
Pajalic, Zada (13)
Langton, Maud (13)
Sepp, Hanna (12)
Rumpunen, Kimmo (11)
Höijer, Karin (11)
Rothenberg, Elisabet (10)
Westergren, Albert (9)
Andersson, Håkan (9)
Nyberg, Maria, 1977- (9)
Stenberg, Elin (8)
Håkansson, Andreas (8)
Lidén, Alina (6)
Andersson, Peter (5)
Westergren, Albert, ... (5)
Rothenberg, Elisabet ... (5)
Berg, Johan (5)
Arvidsson Segerkvist ... (5)
Davidsson, Fredrik (5)
Müller-Hansen, Bitte (5)
Karlsson, Anders H. (5)
Nilsson, Annika (4)
Stenberg, Johan (4)
Wallin, Karin (4)
Biörklund Helgesson, ... (4)
Höijer, Karin, Unive ... (4)
Håkansson, Andreas, ... (4)
Åström, Mikael (4)
Egan, Paul (4)
Elhassan, Mohammed (4)
Lindén, Maria (3)
Andersson, Håkan S. (3)
Mattsson Sydner, Ylv ... (3)
Umans, Timurs (3)
Söderquist, Pär (3)
Jönsson, K. Ingemar, ... (3)
Umans, Timurs, 1981- (3)
Jägerstad, Margareth ... (3)
Borgenstierna, Catha ... (3)
Lindborg, Ann-Louise (3)
Bredie, Wender (3)
Ehn Börjesson, Stina ... (3)
Olsson, Camilla (3)
visa färre...
Lärosäte
Högskolan Kristianstad (164)
Sveriges Lantbruksuniversitet (6)
Uppsala universitet (4)
Örebro universitet (2)
Lunds universitet (2)
visa fler...
Umeå universitet (1)
Linnéuniversitetet (1)
visa färre...
Språk
Engelska (107)
Svenska (57)
Forskningsämne (UKÄ/SCB)
Lantbruksvetenskap (55)
Medicin och hälsovetenskap (24)
Samhällsvetenskap (16)
Teknik (9)
Naturvetenskap (1)

År

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy