| 1. |
|
|
| 2. |
- Jönsson, Håkan, et al.
(författare)
-
Mat- och måltidskultur – en introduktion
- 2022. - 1
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Måltidskulturer påverkar alla situationer där lagande, ätande och drickande förekommer. Trots detta tas måltidskulturella aspekter sällan i beaktande i det praktiska arbetet med professionella måltider i Sverige. Med en ökad kunskap om måltidskultur är det möjligt att designa måltider som tilltalar och skänker mening till gäster med olika bakgrund, ideal och preferenser. Det finns därför en stor potential i att arbeta medvetet med måltidskulturella perspektiv. Denna text ger en introduktion till studiet av måltidskultur och synliggör hur måltidskulturen är närvarande och av betydelse för professioner som arbetar med måltider. Texten riktar sig främst till dig som studerar en måltidsinriktad utbildning, men vi hoppas att den ska vara användbar även i andra utbildningar och för alla som arbetar praktiskt med måltider och måltidsutveckling.
|
|
| 3. |
|
|
| 4. |
|
|
| 5. |
- Lundberg, Gun, et al.
(författare)
-
Engelska. En samtalsguide om kunskap, arbetssätt och bedömning
- 2008
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Samtalsguiden tar sin utgångspunkt i den omfattande utvärderingen som Skolverket 2003 genomförde av grundskolans utveckling, dvs Den nationella utvärderingen 2003 (NU 03). Guiden har tillkommit framför allt utifrån ett behov att fördjupa samtalet om skolans kunskapsuppdrag. Den innehåller viktiga slutsatser från NU 03 med efterföljande utgångspunkter och diskussionsfrågor att lyfta fram. Den ger tillfälle att reflektera över hur målen för undervisningen utformas och hur elevernas utveckling kan följas.
|
|
| 6. |
- Nygren, Charlotte, 1954-
(författare)
-
Forskning om kost och hälsa : att tolka och förstå vetenskapen
- 2015
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Baksidestexten till boken:Kan vi lita på kostundersökningar?I forskningslitteraturen och i massmedias rapportering därifrån möts vi av motstridiga slutsatser om matens och näringsämnenas betydelse för hälsa och sjukdom. Inte sällan avfärdas studier som dåligt gjorda när resultaten inte passar skribenten, medan studier gjord på samma sätt används som bevis när resultaten stämmer överens med egna åsikter.Forskning om kost och hälsa är inte en handbok i planering av koststudier, utan är istället tänkt som ett verktyg för att förstå den bakomliggande vetenskapen – dess möjligheter, men också dess problem och svårigheter. Hur studierna är upplagda, samt vilka kostundersökningsmetoder och statistiska analyser som används kan avgöra om ett livsmedel bedöms som en hälsorisk eller tvärt om. Genom exempel från både observationsstudier och världens största kostinterventionsstudie (Women’s Health Initiative) visar författaren hur resultat i vetenskapliga originalartiklar eller översikter kan tolkas.Boken vänder sig i första hand till dietister, kostvetare och nutritionister, men även till andra yrkesgrupper som i sitt arbete möter människors frågor om kost och hälsa. Boken kan också med fördel läsas av alla som har ett intresse för samspelet mellan nutritionsepidemiologi, massmedia och folkhälsa.Forskning om kost och hälsa är en fristående systerbok till Mat och media. En bok med analys av Women’s Health Intitiative i svensk massmedia.
|
|
| 7. |
- Nygren, Charlotte, 1954-
(författare)
-
Mat och media : en bok med analys av Women’s Health Initiative i svensk massmedia
- 2015
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Bokens baksidestext:Kan vi lita på mediernas kostbudskap?För att nå ut med sina rön måste forskare använda sig av massmedia, men vägen från forskningsresultat till färdig tidningsartikel eller TV-inslag är fylld av fallgropar. Media styrs av en egen logik, och de har stor makt att vinkla budskapen för sina egna syften.Hur ser då medias version av kostråden ut? Är det verkligen rätt information som når konsumenten, och om inte, var går det snett?Mat och media handlar inte om vilka kostråd som är rätt eller fel, bra eller dåliga. Den handlar om hur massmedias version av fakta stämmer överens med ursprungliga källor. Genom en grundlig analys av rapporteringen kring världens största interventionsstudie, Women’s Health Initiative, visar Nygren hur varje steg i processen riskerar att förvanska och förenkla budskapet tills det inte längre går att känna igen.Boken vänder sig i första hand till dietister, kostvetare och nutritionister, men även till andra yrkesgrupper som i sitt arbete möter människors frågor om kost och hälsa. Boken kan också med fördel läsas av alla som har ett intresse för samspelet mellan nutritionsepidemiologi, massmedia och folkhälsa.Mat och media är en fristående systerbok till Forskning om kost och hälsa. Att tolka och förstå vetenskapen.
|
|
| 8. |
- Nylén, Ulrica, 1961-
(författare)
-
Att presentera kvalitativa data : Framställningsstrategier vid empiriredovisning
- 2005
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Bearbetning av data utgör enligt författarna en mer avgörande aktivitet än urval och datainsamling. Alltför fylliga empiriredovisningar möter risken att inte bli lästa alls, vilket vore förödande för forskningens trovärdighet. Därför krävs en mer eller mindre drastisk komprimering av det empiriska materialet. Här identifieras ett antal framställningsstrategier som kan nyttjas vid kvalitativ forskning kring sociala fenomen.
|
|
| 9. |
- Persson, Olle, 1949-
(författare)
-
Forskning i bibliometrisk belysning
- 1991
-
Bok (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- Hur hävdar sig svensk forskning i en internationell jämförelse? Hur ser det internationella samarbetet ut inom vetenskapen? Vad kännetecknar den svenska forskningen jämfört med andra länder? Svar på dessa frågor kan vi få med hjälp av bibliometri, dvs genom att räkna hur många artiklar som publiceras av länder inom olika forskningsfält.Idag finns det litteraturdatabaser som gör det möjligt att få fram uppgifter om när, var och av vem forskningen utförts. Sådan kunskap är av speciellt intresse för forskningspolitik, men bibliometrin kan också användas inom vetenskapssociologi, vetenskapshistoria, informationsvetenskap och biblioteksforskning. I denna bok presenteras en rad exempel på bibliometriska studier och där svensk forskning står i fokus. Det visas också hur man med hjälp av citeringslänkar kan beskriva den pågående forskningens struktur och intellektuella rötter.
|
|
| 10. |
|
|
