Sökning: id:"swepub:oai:DiVA.org:oru-21932" >
Embodied aesthetic ...
Embodied aesthetic movements during mealtime : a provocative method for design innovation of culinary utensils
-
- Eriksson, Lars (författare)
- Örebro universitet,Restaurang- och hotellhögskolan,Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
-
- Öström, Åsa (författare)
- Örebro universitet,Restaurang- och hotellhögskolan,Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
-
- Akner-Koler, Cheryl (författare)
- Örebro universitet,Restaurang- och hotellhögskolan,Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
-
(creator_code:org_t)
- 2011
- 2011
- Engelska.
- Relaterad länk:
-
https://oru.diva-por...
-
visa fler...
-
https://konstfack.di... (primary) (Raw object)
-
https://urn.kb.se/re...
-
https://urn.kb.se/re...
-
visa färre...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- In 2010, the project MER was funded be The Knowledge (KK) foundation. Lars Eriksson, associate professor in applied aestetics and creative events at Grythytte Academy Örebro University, initiated the project MER which focuses on the way people move and interact in the environment around the meal.This project has conducted a number of studies about the meeting between utensils, food and the guest in motion, creating the culinary experience. The poster presents a summary of a provocative method applied in all of the different studies.
Ämnesord
- SAMHÄLLSVETENSKAP -- Annan samhällsvetenskap -- Tvärvetenskapliga studier inom samhällsvetenskap (hsv//swe)
- SOCIAL SCIENCES -- Other Social Sciences -- Social Sciences Interdisciplinary (hsv//eng)
Nyckelord
- Culinary Arts and Meal Science
- Måltidskunskap
- Måltidskunskap
- Culinary Arts and Meal Science
Publikations- och innehållstyp
- vet (ämneskategori)
- kon (ämneskategori)
- kfu (ämneskategori)