Minskad klimatpåverkan med vallfoder till gris– beräkning av klimatavtrycket ur ett livscykelperspektiv

• Syftet med den här studien var att uppskatta klimateffekten ur ett livscykelperspektiv av att introducera gräs-klövervall som ingrediens i foder till grisar i konventionell svensk grisproduktion. Resultaten visar att klimatavtrycket för ett kg konventionellt griskött kan minskas med cirka 13 procent genom att en del av grisarnas traditionella foder byts ut mot vallfoder. Minskningen beror på i) lägre kvävegiva till vall i jämförelse med spannmål och därmed lägre lustgasutsläpp och lägre utsläpp från tillverkning av mineralgödsel, ii) minskad dieselanvändning, iii) högre skörd för vallen jämfört med andra fodermedel och iv) förfruktseffekter från vallodlingen i övriga grödor. Inkluderas den förväntade inlagringen av kol i mark när vall introduceras i en spannmålsdominerad växtföljd, minskar utsläppen med ytterligare 18 procent. Dock är uppskattningen vad gäller inlagring av kol från atmosfären i mark osäker och dessutom är processen reversibel, vilket gör att denna minskningspotential ska beaktas med viss försiktighet. Det finns flera ytterligare fördelar med att föra in vallodling i grisproduktionen inklusive förbättrad välfärd för grisarna, ökad markbördighet, ökad mångfald av odlade grödor på jordbruksmark som kan gynna biodiversiteten och minskad användning av insatsvaror. För att odla och hantera vallen och kunna använda vallfoder i foderstaten till grisar behövs en annan typ av maskinpark och utfodringsanläggning än vad som används traditionellt inom grisproduktion. Sådan teknik bör dock kunna komma på plats snabbt i och med att sådana system redan används inom mjölk och nötköttsproduktionen. Rådgivare inom grisproduktionen behöver också information och kunskap kring vilka vallgrödor som är lämpliga till grisar samt hur tekniska lösningar för skörd, lagring och hantering av ensilage på gårdsnivå bör ske. Mycket av den kunskapen finns att hämta hos mjölk- och nötköttsproducenter.

• The purpose of this study was to estimate the climate effect from a life cycle perspective of introducing grass-clover biomass as an ingredient in diets to pigs in conventional Swedish pig production. The results show that the climate footprint of one kg of conventional pork can be reduced by around 13 percent by replacing parts of the pigs' traditional feed with grass-clover biomass. The reduction in emissions is due to i) lower nitrogen application to grass-clover ley compared to grains and thus lower nitrous oxide emissions and lower emissions from mineral fertilizer production, ii) reduced diesel use, iii) higher yield for grass-clover ley compared to other fodder, and iv) precursor crop effects from the cultivation of grass-clover ley. If the expected sequestration of carbon in soil from the introduction of ley in a cereal-dominated crop rotation is included, emissions are reduced by an additional 18 percent. However, the estimate soil carbon sequestration is uncertain and the process is reversible, why this reduction potential must be considered with some caution. There are several additional benefits of introducing grass-clover biomass into pig production including improved pig welfare, increased soil fertility, increased diversity of crops grown on farmland which can benefit biodiversity and reduced use of inputs. To grow ley and use it as a feed ingredient in diets to pigs, a different type of machinery and feeding equipment is needed than what is traditionally used in pig production. However, it should be possible to put in place such technology quickly as such systems are already used in milk and beef production. Advisors in pig production also need information and knowledge about which ley crops are suitable for pigs and how technical solutions for harvesting, storing and handling ley at farm level should take place. Much of that knowledge can be obtained from milk and beef producers.

Ämnesord

LANTBRUKSVETENSKAPER  -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Jordbruksvetenskap (hsv//swe)

AGRICULTURAL SCIENCES  -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Agricultural Science (hsv//eng)

Nyckelord

pig production

grass-clover

ley

forage

climate impact

carbon sequestration

grisproduktion

vallfoder

vallodling

klimatpåverkan

kolinlagring

Publikations- och innehållstyp

vet (ämneskategori)

rap (ämneskategori)