Mellan hummer och pölsa : Kulinarisk transition i Torgny Lindgrens och Ella Nilssons Maten

• En inte obetydlig del av den kulturella transitionen mellan Norden och Europa är kopplad till det kulinariska. Svenska kokböcker har tolkat denna idé- och varucirkulation genom en mängd historiskt och ideologiskt betingade kategorier: det nationella svenska köket, medelhavsmaten, den parisiska bistrotraditionen etc. Föredraget studerar i vilken utsträckning begreppskonstruktioner av det slaget reglerar framställningen av den kulinariska transitionen mellan det utländska, det svenska och det norrländska i Torgny Lindgrens och Ella Nilssons epistolära kokbok Maten. Hunger och törst i Västerbotten (2003). Kokboken har en påfallande ambivalent relation till de kulinariska stereotyperna, som den både slår vakt om och upplöser. Sin subversiva energi hämtar Maten framför allt från en rad litterariserande grepp – ironier, paradoxer, hyperboler, paronomasier, katakreser, metalepser, olika slags musikaliska effekter – som gör den ideologiserade kulinariska diskursen till föremål för munter och mångtydig konstnärlig lek.

Ämnesord

HUMANIORA  -- Språk och litteratur -- Litteraturvetenskap (hsv//swe)

HUMANITIES  -- Languages and Literature -- General Literary Studies (hsv//eng)

Nyckelord

Torgny Lindgren

Ella Nilsson

kokbok

svenskt kök

Västerbotten

Literature

litteraturvetenskap

Publikations- och innehållstyp

vet (ämneskategori)

kon (ämneskategori)