Oil-in-water emulsions Effects of fat content and thickeners on flavour, taste and texture

Ämnesord

LANTBRUKSVETENSKAPER  -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)

AGRICULTURAL SCIENCES  -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)

Nyckelord

Domestic science and nutrition

Hushålls- och kostvetenskap

Publikations- och innehållstyp

vet (ämneskategori)

lic (ämneskategori)