The potential of isothermal calorimetry in monitoring and predicting quality changes during processing and storage of minimally processed fruits and vegetables

Gomez, Federico (författare)

Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

Rocculi, P (författare)

Wadsö, Lars (författare)

Lund University,Lunds universitet,Avdelningen för Byggnadsmaterial,Institutionen för bygg- och miljöteknologi,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Division of Building Materials,Department of Building and Environmental Technology,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

visa fler...

Sjöholm, Ingegerd (författare)

Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

visa färre...

 (creator_code:org_t)

Elsevier BV, 2005

2005

Engelska.

Ingår i: Trends in Food Science & Technology. - : Elsevier BV. - 1879-3053 .- 0924-2244. ; 16:8, s. 325-331

Relaterad länk:

http://dx.doi.org/10...

visa fler...

https://lup.lub.lu.s...

https://doi.org/10.1...

visa färre...

• Tidskriftsartikel (refereegranskat)