id:"swepub:oai:lup.lub.lu.se:3403c8dc-3df3-4e01-9734-c2527cc273ef"
Sökning: id:"swepub:oai:lup.lub.lu.se:3403c8dc-3df3-4e01-9734-c2527cc273ef" > Enhancement of soli...
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Enhancement of solid-liquid expression by pulsed electric field pretreatment: Study on potato
-
- Chalermchat, Yongyut (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
- Dejmek, Petr (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
- (creator_code:org_t)
- 2004
- 2004
- Engelska.
- Ingår i: CHISA 2004 - 16th International Congress of Chemical and Process Engineering. - 8086059405 ; , s. 11377-11382
- Konferensbidrag (refereegranskat)
Abstract
Ämnesord
Stäng
- The effect of pulsed electric field (PEF) pretreatment on solid-liquid expression from potato tissue was studied on individual parenchyma tissue samples for different PEF intensities, varying deformations and deformation rates. The yield increased with deformation. The yield at constant deformation increased with increased PEF intensity and decreased deformation rates. The compressive force was reduced by a factor of up to 5 when pressing PEF-pretreated potatoes at low deformation rate.
Ämnesord
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Annan teknik -- Livsmedelsteknik (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Other Engineering and Technologies -- Food Engineering (hsv//eng)
Nyckelord
- PEF
- Solid-liquid expression
- Viscoelastic properties
- Pulsed electric field
Publikations- och innehållstyp
- kon (ämneskategori)
- ref (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
- CHISA 2004 - 16th International Congress of Chemical and Process Engineering (Sök värdpublikationen i LIBRIS)
Till lärosätets databas
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Chalermchat, Yon ...
- Dejmek, Petr
- Om ämnet
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
- TEKNIK OCH TEKNO ...
- och Annan teknik
- och Livsmedelsteknik
- Artiklar i publikationen
- CHISA 2004 - 16t ...
- Av lärosätet
- Lunds universitet
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
