Effect of processing on major flavonoids in processed onions, green beans, and peas

Ewald, Catarina (författare)

Lund University

Fjelkner-Modig, Stina (författare)

Nestlé, Bjuv

Johansson, Katarina (författare)

Nestlé, Bjuv

visa fler...

Sjöholm, Ingegerd (författare)

Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

Åkesson, Björn (författare)

Lund University,Lunds universitet,Tillämpad biokemi,Centrum för tillämpade biovetenskaper,Kemiska institutionen,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Pure and Applied Biochemistry,Center for Applied Life Sciences,Department of Chemistry,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

visa färre...

 (creator_code:org_t)

1999

1999

Engelska 5 s.

Ingår i: Food Chemistry. - 1873-7072. ; 64:2, s. 231-235

Relaterad länk:

http://dx.doi.org/10...

visa fler...

https://lup.lub.lu.s...

https://doi.org/10.1...

visa färre...

• Tidskriftsartikel (refereegranskat)