id:"swepub:oai:lup.lub.lu.se:a413523e-241f-40de-8e93-1e249be65e8a"
Sökning: id:"swepub:oai:lup.lub.lu.se:a413523e-241f-40de-8e93-1e249be65e8a" > Fractionation of Na...
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Fractionation of Nanoparticle Matter in Red Wines Using Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation
-
- Osorio-Macías, Daniel E. (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH,Higher University of San Andrés
-
- Song, Dongsup (författare)
- Hannam University
-
- Thuvander, Johan (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Avdelningen för kemiteknik,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Division of Chemical Engineering,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
- visa fler...
- visa färre...
- (creator_code:org_t)
- 2020-11-25
- 2020
- Engelska 13 s.
- Ingår i: Journal of Agricultural and Food Chemistry. - : American Chemical Society (ACS). - 0021-8561 .- 1520-5118. ; 68:49, s. 14564-14576
- Tidskriftsartikel (refereegranskat)
Abstract
Ämnesord
Stäng
- The particle matter of wine is mainly composed of wine colloids and macromolecules. The present work develops a methodology using asymmetrical flow field-flow fractionation coupled with multi-angle light scattering, differential refractive index detector, and ultraviolet detector (AsFlFFF−MALS−dRI−UV) for the fractionation and determination of the molar mass, the hydrodynamic radius, and the apparent densities of the aggregates and macromolecules present in wine samples. The results from a set of six Argentinian high-altitude wines showed two main populations: the first population composed of wine colloids with higher UV-specific absorptivity and the second population composed of polysaccharides, such as arabinogalactans. The conformation results showed that population 1 consists of small and dense particles, while population 2 showed high molar masses and lower densities. The results demonstrated the use of AsFlFFF as a new, effective method for the fractionation and characterization of wine colloids and wine macromolecules in red wines with further potential applications.
Ämnesord
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Annan teknik -- Livsmedelsteknik (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Other Engineering and Technologies -- Food Engineering (hsv//eng)
Nyckelord
- AsFlFFF
- wine colloids
- wine macromolecules
- anthocyanin
- polysaccharides
Publikations- och innehållstyp
- art (ämneskategori)
- ref (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
- Journal of Agricultural and Food Chemistry (Sök värdpublikationen i LIBRIS)
Till lärosätets databas
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Osorio-Macías, D ...
- Song, Dongsup
- Thuvander, Johan
- Ferrer-Gallego, ...
- Choi, Jaeyeong
- Peñarrieta, J. M ...
- visa fler...
- Nilsson, Lars
- Lee, Seungho
- Bergenståhl, Bjö ...
- visa färre...
- Om ämnet
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
- TEKNIK OCH TEKNO ...
- och Annan teknik
- och Livsmedelsteknik
- Artiklar i publikationen
- Journal of Agric ...
- Av lärosätet
- Lunds universitet
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
