Sökning: id:"swepub:oai:research.chalmers.se:5c9521ef-ee63-4d9f-ab8a-931c328e9dca" >
FRCD: A comprehensi...
FRCD: A comprehensive food risk component database with molecular scaffold, chemical diversity, toxicity, and biodegradability analysis
-
- Zhang, Dachuan (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Gong, Linlin (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Ding, Shaozhen (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
visa fler...
-
- Tian, Ye (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Jia, Cancan (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Liu, Dongliang (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Han, Mengying (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Cheng, Xingxiang (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Sun, Dandan (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Cai, Pengli (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Tian, Yu (författare)
- Wuhan University of Technology
-
- Yuan, Le, 1994 (författare)
- Chalmers tekniska högskola,Chalmers University of Technology
-
Tu, Weizhong (författare)
-
Chen, Junni (författare)
-
- Wu, Aibo (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
- Hu, Qian Nan (författare)
- Chinese Academy of Sciences
-
visa färre...
-
(creator_code:org_t)
- Elsevier BV, 2020
- 2020
- Engelska.
-
Ingår i: Food Chemistry. - : Elsevier BV. - 0308-8146 .- 1873-7072. ; 318
- Relaterad länk:
-
https://doi.org/10.1...
-
visa fler...
-
https://research.cha...
-
visa färre...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- The presence of natural toxins, pesticide residues, and illegal additives in food products has been associated with a range of potential health hazards. However, no systematic database exists that comprehensively includes and integrates all research information on these compounds, and valuable information remains scattered across numerous databases and extensive literature reports. Thus, using natural language processing technology, we curated 12,018 food risk components from 152,737 literature reports, 12 authoritative databases, and numerous related regulatory documents. Data on molecular structures, physicochemical properties, chemical taxonomy, absorption, distribution, metabolism, excretion, toxicity properties, and physiological targets within the human body were integrated to afford the comprehensive food risk component database (FRCD, http://www.rxnfinder.org/frcd/). We also analyzed the molecular scaffold and chemical diversity, in addition to evaluating the toxicity and biodegradability of the food risk components. The FRCD could be considered a highly promising tool for future food safety studies.
Ämnesord
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Maskinteknik -- Produktionsteknik, arbetsvetenskap och ergonomi (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Mechanical Engineering -- Production Engineering, Human Work Science and Ergonomics (hsv//eng)
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
- NATURVETENSKAP -- Geovetenskap och miljövetenskap -- Miljövetenskap (hsv//swe)
- NATURAL SCIENCES -- Earth and Related Environmental Sciences -- Environmental Sciences (hsv//eng)
Nyckelord
- Chemical diversity
- Bioinformatics
- Cheminformatics
- Food toxin
- Scaffold analysis
Publikations- och innehållstyp
- art (ämneskategori)
- ref (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas
- Av författaren/redakt...
-
Zhang, Dachuan
-
Gong, Linlin
-
Ding, Shaozhen
-
Tian, Ye
-
Jia, Cancan
-
Liu, Dongliang
-
visa fler...
-
Han, Mengying
-
Cheng, Xingxiang
-
Sun, Dandan
-
Cai, Pengli
-
Tian, Yu
-
Yuan, Le, 1994
-
Tu, Weizhong
-
Chen, Junni
-
Wu, Aibo
-
Hu, Qian Nan
-
visa färre...
- Om ämnet
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
-
TEKNIK OCH TEKNO ...
-
och Maskinteknik
-
och Produktionstekni ...
-
- LANTBRUKSVETENSKAPER
-
LANTBRUKSVETENSK ...
-
och Lantbruksvetensk ...
-
och Livsmedelsvetens ...
-
- NATURVETENSKAP
-
NATURVETENSKAP
-
och Geovetenskap och ...
-
och Miljövetenskap
- Artiklar i publikationen
-
Food Chemistry
- Av lärosätet
-
Chalmers tekniska högskola