Sökning: id:"swepub:oai:research.chalmers.se:89065c9a-7f6a-489c-9d27-44df7a4a0830" >
The effect of food ...
The effect of food processing on phytate hydrolysis and availability of iron and zinc
-
- Sandberg, Ann-Sofie, 1951 (författare)
- Chalmers tekniska högskola,Chalmers University of Technology
-
(creator_code:org_t)
- 1991
- 1991
- Engelska.
-
Ingår i: Advances in Experimental Medicine and Biology. - 0065-2598. ; 289, s. 499-508
- Relaterad länk:
-
https://research.cha...
Ämnesord
Stäng
Ämnesord
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP -- Hälsovetenskap -- Näringslära (hsv//swe)
- MEDICAL AND HEALTH SCIENCES -- Health Sciences -- Nutrition and Dietetics (hsv//eng)
Nyckelord
- food processing
- phytate hydrolysis
- zinc and iron absorption
Publikations- och innehållstyp
- art (ämneskategori)
- ref (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas