SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Careni M.) "

Sökning: WFRF:(Careni M.)

  • Resultat 1-1 av 1
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  • Bianchi, F., et al. (författare)
  • Characterisation of the volatile profile of orange juice contaminated with Alicyclobacillus acidoterrestris
  • 2010
  • Ingår i: Food Chemistry. - : Elsevier BV. - 0308-8146 .- 1873-7072. ; 123:3, s. 653-658
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • A rapid and reliable analytical method, based on the characterisation of the volatile profile by dynamic headspace extraction followed by gas chromatography mass-spectrometry, was developed in order to early detect Alicyclobacillus acidoterrestris spoilage in orange juice. Gas chromatographic peak areas were submitted to multivariate statistical analysis (principal component and linear discriminant analysis) in order to visualise clusters within samples and to detect the volatile compounds able to differentiate contaminated from not-contaminated samples. Significant differences in the volatile profile of the analysed samples were found, assessing the reliability of the proposed method to detect the A. acidoterrestris contamination in orange juice.Neither guaiacol nor 2,6-dibromophenol, usually regarded as A. acidoterrestris contamination markers, were detected in the analysed samples.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-1 av 1
Typ av publikation
tidskriftsartikel (1)
Typ av innehåll
refereegranskat (1)
Författare/redaktör
Bianchi, F. (1)
Concina, Isabella (1)
Careni, M. (1)
Mangia, A. (1)
Mattarozzi, M. (1)
Musci, M. (1)
visa fler...
Gobbi, Emanuela (1)
visa färre...
Lärosäte
Luleå tekniska universitet (1)
Språk
Engelska (1)
Forskningsämne (UKÄ/SCB)
Naturvetenskap (1)
År
2010 (1)

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy