SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Taoukis P.S.) "

Sökning: WFRF:(Taoukis P.S.)

  • Resultat 1-1 av 1
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  • Tsoka, S., et al. (författare)
  • Time temperatüre integration for chilled food shelf life monitoring using enzyme‐substrate systems
  • 1998
  • Ingår i: Food biotechnology. - : Informa UK Limited. - 0890-5436 .- 1532-4249. ; 12:1-2, s. 139-155
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • Time Temperature Integrators (TTI) are simple devices to monitor temperature exposure history and relate it to food shelf life behaviour. Four colorimetric enzyme reaction systems are proposed as the basis for TTI use and results for their kinetic characterisation under isothermal conditions are presented. Nonisothermal experiments have shown that the proposed system response reflected accurately the dynamic nature of the environment temperature. The reliability of the proposed TTI systems was demonstrated by a case study on chilled fish shelf life prediction after storage temperature abuse.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-1 av 1
Typ av publikation
tidskriftsartikel (1)
Typ av innehåll
refereegranskat (1)
Författare/redaktör
Christakopoulos, Pau ... (1)
Kekos, D. (1)
Macris, B.J. (1)
Tsoka, S (1)
Taoukis, P.S. (1)
Lärosäte
Luleå tekniska universitet (1)
Språk
Engelska (1)
År
1998 (1)

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy