SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Gunilla Carlsson Kvarnlöf) "

Sökning: WFRF:(Gunilla Carlsson Kvarnlöf)

  • Resultat 1-3 av 3
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  •  
2.
  • Nyflött, Åsa, 1986- (författare)
  • Structure-Performance Relations of Oxygen Barriers for Food Packaging
  • 2017
  • Doktorsavhandling (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Food packaging should ensure the safety and quality of food, minimize spoilage and provide an easy way of storing and handling it. Barrier coatings are generally used to meet the demands placed on fibre-based food packages, as these have the ability to regulate the amount of gases that can enter them. Some gases are detrimental to food quality: oxygen, for example, initiates lipid oxidation in fatty foods. Using both experimental data and computer modelling, this thesis explains some aspects of how the structure of barrier coatings influences the mass transport of oxygen with the aim of obtaining essential knowledge that can be used to optimize the performance of barriers.Barrier coatings are produced from polyvinyl alcohol and kaolin blends that are coated onto a polymeric support. The chemical and physical structures of these barriers were characterized according to their influence on permeability in various climates. At a low concentration of kaolin, the crystallinity of polyvinyl alcohol decreased; in the thinner films, the kaolin particles were orientated in the basal plane of the barrier coating. The experimental results indicated a complex interplay between the polymer and the filler with respect to permeability.A computer model for permeability incorporating theories for the filled polymeric layer to include the polymer crystallinity, addition of filler, filler aspect ratio and surrounding moisture was developed. The model shows that mass transport was affected by the aspect ratio of the clay in combination with the clay concentration, as well as the polymer crystallinity. The combined model agreed with the experiments, showing that it is possible to combine different theories into one model that can be used to predict the mass transport.Four barrier coatings: polyethylene, ethylene vinyl alcohol + kaolin, latex + kaolin and starch were evaluated using the parameters of greenhouse gas emissions and product costs. After the production of the barrier material, the coating process and the end-of-life handling scenarios were analysed, it emerged that starch had the lowest environmental impact and latex + kaolin had the highest.
  •  
3.
  • Sjöstrand, Björn, 1987-, et al. (författare)
  • Hur bedömde studenterna sin inlärning vid snabb övergång från salstentamen till digital Open Book examination?
  • 2021
  • Ingår i: 8:e Utvecklingskonferensen för Sveriges ingenjörsutbildningar.
  • Konferensbidrag (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Under vårterminen 2020 utbröt Coronapandemin och tre dagar innan en inplanerad salstentamenför en grundkurs i kemi kom besked om att alla examinationerskulle ske digitalt. Examinationsformen tentamen i skrivsal ändrades till en så kallad Open Book examination i form av endigital hemtenta med alla hjälpmedel tillåtna. Hemtentamen genomfördes under en vecka, och trots att den var avberäkningskaraktär var kravet att använda valfritt ordbehandlingsprogram och lämna in som PDF. Plagieringskontroll genomfördes för att öka rättssäkerheten.En enkät skickades ut till studenterna för att undersöka hur deras inlärning påverkades av den snabbt förändrade examinationsformen. Svarsfrekvensen var 81%. Alla som besvarade enkäten ansåg att upplägget hade fungerat mycket bra och 85% kände att examinationsformen gjorde att inlärningen i samband med examinationen ökade.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-3 av 3

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy