SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "L773:9780128110324 OR L773:9780128110317 "

Sökning: L773:9780128110324 OR L773:9780128110317

  • Resultat 1-2 av 2
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  • Barba, Francisco, et al. (författare)
  • Innovative technologies for food preservation : Chapter 2
  • 2018
  • Ingår i: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. - 9780128110324 - 9780128110317 ; , s. 25-51
  • Bokkapitel (refereegranskat)abstract
    • Several techniques have been developed during the 20th century in order to preserve foods. These innovative technologies vary considerably and embrace physical technologies (e.g., high hydrostatic pressure and high-pressure homogenization), electromagnetic technologies (e.g., pulsed electric fields, ohmic heating, microwaves, radio-frequency, and UV-light), acoustic technologies (e.g., ultrasound and shockwaves), and others such as membrane filtration and dense phase CO2. In this chapter, the theoretical background and definition of the technologies are explained together with a description of the equipment, main technological/processing parameters, and some advantages and limitations from a technological point of view.
  •  
2.
  • Barba, Francisco, et al. (författare)
  • Chapter 2. Innovative technologies
  • 2017
  • Ingår i: <em>Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms</em>. - : Elsevier. - 9780128110324 ; , s. 25-
  • Bokkapitel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-2 av 2
Typ av publikation
bokkapitel (2)
Typ av innehåll
övrigt vetenskapligt/konstnärligt (1)
refereegranskat (1)
Författare/redaktör
Ahrné, Lilia (2)
Xanthakis, Epameinon ... (2)
Barba, Francisco (2)
Orlien, Vibeke (2)
Landerslev, Martin G ... (1)
Landerslev, Martin (1)
Lärosäte
RISE (2)
Språk
Engelska (2)
Forskningsämne (UKÄ/SCB)
Teknik (1)

År

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy