| 1. |
- Göranzon, Helen
(author)
-
Energi och metabolism
- 1999
-
In: Näringslära för högskolan. - : Liber AB Stockholm. ; , s. 102-117
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
| 2. |
- Abrahamsson, Lillemor
(author)
-
Matvanor och behov under livscykeln
- 1999
-
In: Näringslära för högskolan. - : Liber AB Stockholm. ; , s. 289-316
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
| 3. |
- Andersson, Inger
(author)
-
Kolhydrater
- 1999
-
In: Näringslära för högskolan. - : Liber AB Stockholm. ; , s. 38-52
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
| 4. |
- Andersson, Inger
(author)
-
Kostinformation
- 1999
-
In: Näringslära för högskolan. - : Liber AB Stockholm. ; , s. 332-339
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
| 5. |
- Andersson, Inger
(author)
-
Kostplanering och bedömning
- 1999
-
In: Näringslära för högskolan. - : Liber AB Stockholm. ; , s. 275-288
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
| 6. |
|
|
| 7. |
- Danielsson-Tham, Marie-Louise, 1947-
(author)
-
Döden i grytan
- 1996
-
In: Icke mat allenast. - Örebro : Kulinariska Samfundet. - 9163041235 ; , s. 35-44
-
Book chapter (peer-reviewed)
|
|
| 8. |
- Sandberg, Dick, 1967-
(author)
-
Nedbrytningsmekanismer hos trä : fotokemisk nedbrytning
- 1995
-
In: Nedbrytningsmekanismer och livslängd hos byggnadsmaterial. - Stockholm : KTH Royal Institute of Technology. ; , s. 1-14
-
Book chapter (other academic/artistic)abstract
- En litteraturstudie över fotokemisk nedbrytning av trä har genomförts. Såväl nedbrytningen av de enskilda beståndsdelarna i träet, det vill säga cellulosa, hemicellulosa, lignin och en flertalextraktivämnen, som av den makroskopiska träsubstansen, har behandlats. Till skillnad från många av de litteraturstudier som tidigare har utförts inom detta område, har tonvikten inte lagts på de kemiska reaktionerna som sker då trä exponeras för elektromagnetisk strålning, utan mer på själva träets nedbrytning på makroskopisk nivå. Skillnader i nedbrytningsmönster mellan virke med stående respektive liggande årsringar har också belysts
|
|
| 9. |
- Skjöldebrand, Christina
(author)
-
Computerized process control in industrial cooking operations
- 1996
-
In: Computerized Control Systems in the Food Industry. - : CRC Press. - 9781351458603 - 9780824797577 ; , s. 473-489
-
Book chapter (other academic/artistic)abstract
- We are visiting a small town somewhere in Europe [1, 2]. Both households and small companies are located in the town. One of the small companies is called “Local food.” It produces fresh bread and bread-based convenience foods. About 400 different items are produced. Most of the products are distributed to nearby households. The products are filled French rolls, crepes, pies, quiche Lorraine, and pizza. New products occasionally are developed. Customers can buy food via TV in their homes. The products are delivered immediately after preparation, within 1 to 2 hours. If a customer has special wishes concerning the filling, quality, and the size of the product, the customer can specify this via the TV screen. The order goes directly into the production computer that controls the processes. The raw materials are based on frozen dough and different fillings such as prawns, minced meat, shellfish, rice, cod, clams, champignons, other mushrooms, vegetables, chicken, meat, and boiled egg.
|
|
| 10. |
- Viklund, Karin, 1950-
(author)
-
Tidiga fähus : de arkeobotaniska beläggen
- 1998
-
In: Fähus från bronsålder till idag. - Stockholm : Nordiska museets förlag. - 9171084436 ; , s. 14-21
-
Book chapter (other academic/artistic)
|
|
