Sökning: (swepub) lar1:(umu) pers:(Hernell Olle) pers:(Hernell Olle 1945)
> (1974) >
Den humana mjölkens...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- I avhandlingen visas att: Human mjölk innehåller två lipaser. Det ena är ett serum-stimulerat lipas (lipoprotein lipas). Lipoprotein lipaser är enzymer som har en central roll i den normala katabolismen av de triglyceridrika plasma- lipoproteinerna. Lipaset har sannolikt inte någon fysiologisk funktion i mjölken. En metod beskrivs med vilken lipaset har renats ca 9 500 gånger från mjölk. Det serum-stimulerade lipaset från human mjölk har de klassiska egenskaperna för ett serum-stimulerat lipas (lipoprotein lipas). Med en immunologisk metod visas att lipaset korsreagerar med motsvarande lipaser i bovin mjölk och human postheparin plasma. Slutsatsen är att det serum-stimulerade lipaset i human mjölk är väl värt att studera eftersom det mycket väl kan ha många egenskaper gemensamma med de fysiologiskt aktiva och viktiga humana serum-stimulerade lipaserna. Det andra lipaset i human mjölk, det gallsalt-stimulerade lipaset, har en låg substratspecificitet. Gallsalter stimulerar enzymaktiviteten mot alla substrat som testats. Mot mjölkens egna triglycerider är lipaset helt inaktivt i frånvaro av gallsalter. I närvaro av gall- salter spjälkar lipaset alla tre esterbindningarna i triglycerid- molekylen så att slutprodukterna blir fria fettsyror och glycerol. Gallsalter skyddar lipaset mot olika typer av inaktivering, t ex mot inaktivering av tarmens proteinnedbrytande enzymer. Det är sannolikt att gallsalternas effekt beror på att de direkt interagerar med enzymproteinet. Lipaset visas ha sådana egenskaper att det väsentligt skulle kunna bidraga till den spjälkning av mjölktriglyceriderna som sker i tarmen hos den nyfödde.
Ämnesord
- NATURVETENSKAP -- Kemi -- Annan kemi (hsv//swe)
- NATURAL SCIENCES -- Chemical Sciences -- Other Chemistry Topics (hsv//eng)
Publikations- och innehållstyp
- vet (ämneskategori)
- dok (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas