SwePub
Sök i LIBRIS databas

  Utökad sökning

L773:1096 1127 OR L773:0023 6438
 

Sökning: L773:1096 1127 OR L773:0023 6438 > (1973-1979) > Detection thresholds :

Detection thresholds : Effect of stimulus presentation order and addition of blanks I. Odor of pentanal and hexanol

Johansson, B. (författare)
Drake, Birger (författare)
RISE,SIK – Svenska institutet för konserveringsforskning
Berggren, B. (författare)
visa fler...
Vallentin, K. (författare)
visa färre...
 (creator_code:org_t)
1973
1973
Engelska.
Ingår i: Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. - 0023-6438 .- 1096-1127. ; 6:4, s. 115-122
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)
Abstract Ämnesord
Stäng  
  • Detection thresholds for the odor of pentanal and hexanol were determined using a method of constant stimuli with single sample presentations. The effects of addition of blanks and of order of sample presentation (ascending, descending, randomized) were studied for grouped threshold values. Moreover, differences between groups of subjects with different frequencies of false alarm, and between males and females were studied. Preceding blanks, added to the ascending series, but unknown to the subjects, caused a significant decrease in threshold values for all groups of subjects. The decrease was probably mainly an anticipation effect caused by the information to the subjects. For pentanal, the ascending concentration order gave a significantly lower threshold value than the descending or randomized orders, between which there was no significant difference. For hexanol, in general, the differences among presentation orders were not significant. A sufficient explanation for this unexpected difference between the two compounds cannot be given. For each compound, subjects with lower frequencies of false alarm had, in all experimental series, significantly higher threshold values than subjects with higher frequencies. Females had significantly lower threshold values than males. © 1973 Forster-Verlag AG, Zürich.

Ämnesord

LANTBRUKSVETENSKAPER  -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
AGRICULTURAL SCIENCES  -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)

Nyckelord

Food Engineering
Livsmedelsteknik

Publikations- och innehållstyp

ref (ämneskategori)
art (ämneskategori)

Hitta via bibliotek

Till lärosätets databas

Hitta mer i SwePub

Av författaren/redakt...
Johansson, B.
Drake, Birger
Berggren, B.
Vallentin, K.
Om ämnet
LANTBRUKSVETENSKAPER
LANTBRUKSVETENSK ...
och Lantbruksvetensk ...
och Livsmedelsvetens ...
Artiklar i publikationen
Lebensmittel-Wis ...
Av lärosätet
RISE

Sök utanför SwePub

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy