SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Lister J.B.) srt2:(2010-2014)"

Sökning: WFRF:(Lister J.B.) > (2010-2014)

  • Resultat 1-10 av 352
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  • Özeren, Hüsamettin Deniz, et al. (författare)
  • Role of Hydrogen Bonding in Wheat Gluten Protein Systems Plasticized with Glycerol and Water
  • 2021
  • Ingår i: Polymer. - : Elsevier BV. - 0032-3861 .- 1873-2291. ; 232, s. 124149-
  • Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
    • Many biopolymers are stiff and brittle and require plasticizers. To optimize the choice and amount of plasticizer, the mechanisms behind plasticization need to be understood. For polar biopolymers, such as polysaccharides and proteins, plasticization depends to a large extent on the hydrogen bond network. In this study, glycerol-plasticized protein systems based on wheat gluten were investigated, in combination with the effects of water. The methodology was based on a combination of mechanical tests and molecular dynamics simulations (MD). The simulations accurately predicted the glycerol content where the experimental depression in glass transition temperature (Tg) occurred (between 20 and 30 wt.% plasticizer). They also predicted the strong water-induced depression in Tg. Detailed analysis revealed that in the dry system, the main effect of glycerol was to break protein-protein hydrogen bonds. In the moist system, glycerol was partly outcompeted by water in forming hydrogen bonds with the protein, making the glycerol plasticizer less effective than in dry conditions. These results show that MD can successfully predict the plasticizer concentration at which the onset of efficient plasticization occurs. MD can therefore be an important tool for understanding plasticizer mechanisms, even in a complex system, on a level of detail that is impossible with experiments.
  •  
2.
  •  
3.
  •  
4.
  •  
5.
  •  
6.
  •  
7.
  •  
8.
  •  
9.
  •  
10.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-10 av 352
Typ av publikation
tidskriftsartikel (193)
konferensbidrag (78)
bokkapitel (18)
doktorsavhandling (10)
rapport (9)
konstnärligt arbete (7)
visa fler...
licentiatavhandling (5)
annan publikation (4)
bok (3)
recension (2)
forskningsöversikt (1)
visa färre...
Typ av innehåll
refereegranskat (253)
övrigt vetenskapligt/konstnärligt (71)
populärvet., debatt m.m. (25)
Författare/redaktör
Aad, G (93)
Abbott, B. (93)
Abramowicz, H. (93)
Adams, D. L. (93)
Adelman, J. (93)
Adye, T. (93)
visa fler...
Akimov, A. V. (93)
Aleksa, M. (93)
Alexander, G. (93)
Alhroob, M. (93)
Allport, P. P. (93)
Aloisio, A. (93)
Amako, K. (93)
Amelung, C. (93)
Amram, N. (93)
Anastopoulos, C. (93)
Andeen, T. (93)
Antonelli, M. (93)
Arabidze, G. (93)
Arai, Y. (93)
Arguin, J-F. (93)
Arnaez, O. (93)
Artamonov, A. (93)
Asai, S. (93)
Asquith, L. (93)
Assamagan, K. (93)
Augsten, K. (93)
Bachacou, H. (93)
Bachas, K. (93)
Backes, M. (93)
Bain, T. (93)
Baker, O. K. (93)
Banas, E. (93)
Barillari, T. (93)
Barisonzi, M. (93)
Barklow, T. (93)
Bartoldus, R. (93)
Bauer, F. (93)
Beau, T. (93)
Beck, H. P. (93)
Beckingham, M. (93)
Bell, W. H. (93)
Bella, G. (93)
Beltramello, O. (93)
Benary, O. (93)
Benekos, N. (93)
Benhammou, Y. (93)
Bensinger, J. R. (93)
Bentvelsen, S. (93)
Berge, D. (93)
visa färre...
Lärosäte
Kungliga Tekniska Högskolan (113)
Lunds universitet (109)
Uppsala universitet (77)
Stockholms universitet (72)
Göteborgs universitet (32)
Linköpings universitet (28)
visa fler...
Örebro universitet (19)
Jönköping University (16)
Umeå universitet (15)
Chalmers tekniska högskola (15)
Karolinska Institutet (10)
Luleå tekniska universitet (8)
Mittuniversitetet (6)
Linnéuniversitetet (6)
Karlstads universitet (4)
Högskolan i Gävle (2)
Mälardalens universitet (2)
Högskolan Dalarna (2)
VTI - Statens väg- och transportforskningsinstitut (2)
Högskolan Väst (1)
Malmö universitet (1)
Högskolan i Skövde (1)
Sveriges Lantbruksuniversitet (1)
visa färre...
Språk
Engelska (352)
Forskningsämne (UKÄ/SCB)
Naturvetenskap (207)
Teknik (1)

År

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy