| 1. |
|
|
| 2. |
- Söderlind, Ulrica, 1967-
(författare)
-
Chocolate
- 2015
-
Ingår i: The SAGE encyclopedia of food issues. - Thousand Oaks, California : Sage Publications. - 9781452243016 ; , s. 221-224
-
Bokkapitel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)
|
|
| 3. |
- Söderlind, Ulrica, 1967-
(författare)
-
Eating with the dead in the nation of Georgia
- 2017
-
Ingår i: Review of Applied Socio-Economic Research. - Rumänien : Pro Global Science Association. - 2247-6172 .- 2247-6172. ; :1, s. 66-80
-
Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
- This articles has two focuses, one is what eating with the dead in the nation of Georgia significates for the family members and loved ones that are still here, another focus is on the traditions and habits surrounding the meals with the beloved parted ones.
|
|
| 4. |
- Söderlind, Ulrica, 1967-
(författare)
-
Gastronomy and alimentary theology among Christians in Israel, Palestine and Jordan
- 2018
-
Ingår i: Review of Applied Socio-Economic Research. - Rumänien : Pro Global Science Association. - 2247-6172. ; 15:1, s. 45-63
-
Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- This paper focuses on what gastronomy and alimentary theology means among Christians in Israel, Palestine and Jordan in 2018. The case study is based on preliminary sources such as cookbooks, interviews and personal observation in the area in February 2018 and should be seen as a case study. The content of the modern cookbooks indicates that the food culture in the area is vivid and rich, where the main ingredients are vegetables and grains. The study shows the complexity of claiming certain dishes as unique to one nation. Theology not only pays closer attention to matters related to food and nourishment, and the many ways they can relate, inspire and inform theological reflection. It is a theology that envisions itself as nourishment: food as theology and theology as food. Several of the informants have a clear vision for what gastronomy can do for a peaceful coexistence today and for the future. The key is education in order to understand each other and gastronomy plays a very important part in that since everyone has a relation to gastronomy. The alimentary theological approach to gastronomy and faith reflects in the informants and in the following observations, since it seems to be implicit in everyone. A person’s relation to God can be very complex and include a lot of space and people, or it can be a very close relation only between oneself and God, in that sense gastronomy and alimentary theology have a lot in common.
|
|
| 5. |
|
|
| 6. |
- Söderlind, Ulrica, 1967-
(författare)
-
Kost, diet och näringsvärde för de ombordvarande på det svenska fartyget Lovisa Ulrica, både som Ostindiefarare och örlogsfartyg under senare delen av 1700-talet
- 2015
-
Ingår i: Tidskrift i sjöväsendet. - Karlskrona : Kungl. Örlogsmannasällskapet. ; 3, s. 253-272
-
Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)abstract
- I en av de sista konversationerna jag och professor Jan Glete hade innan hans insomnande talade och diskuterade vi om olika typer av fartyg och med olika typer av fartyg menade Jan i detta sammanhang om fartygen tillhörde handels- eller örlogsflottan i Sverige. Jan tog upp frågan om det förekommit någon forskning rörande svenska fartyg som hade seglat och tjänstgjort i både dessa flottor och om det fanns någon forskning som hade fokus på kosten, dieten och näringsvärdet för de ombordvarande, och om detta fanns, var det någon skillnad mellan flottorna i fråga om kosthållningen? Samtalet kom att fastna hos mig och denna text handlar om fartyget Lovisa Ulrica som seglade både som en ostindiefarare likväl som ett örlogsfartyg i svensk regi. Fokus och perspektivet i texten ligger på kosthållningen. Den generella frågeställningen i texten är: Fanns det en skillnad i kosten ombord de två olika flottorna? Om så, vilken påverkan hade det på männens hälsa under deras tjänstgöring?
|
|
| 7. |
- Söderlind, Ulrica, 1967-
(författare)
-
Milling
- 2015
-
Ingår i: The SAGE encyclopedia of food issues. - Thousand Oaks, California : Sage Publications. - 9781452243016 ; , s. 966-968
-
Bokkapitel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)
|
|
| 8. |
|
|
| 9. |
|
|
| 10. |
|
|
