Sökning: WFRF:(Immerstrand Tina)
> (2009) >
Extraction of beta-...
Extraction of beta-Glucan from Oat Bran in Laboratory Scale
-
- Immerstrand, Tina (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
- Bergenståhl, Björn (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
- Trägårdh, Christian (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
visa fler...
-
- Nyman, Margareta (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
Cui, Steve (författare)
-
- Öste, Rickard (författare)
- Lund University,Lunds universitet,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH
-
visa färre...
-
(creator_code:org_t)
- 2009
- 2009
- Engelska.
-
Ingår i: Cereal Chemistry. - 0009-0352. ; 86:6, s. 601-608
- Relaterad länk:
-
http://dx.doi.org/10...
-
visa fler...
-
https://lup.lub.lu.s...
-
https://doi.org/10.1...
-
visa färre...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- Effects of various enzymes and extraction conditions on yield and molecular weight of beta-glucans extracted from two batches of commercial oat bran produced in Sweden are reported. Hot-water extraction with a thermostable alpha-amylase resulted in an extraction yield of approximate to 76% of the beta-glucans, while the high peak molecular weight was maintained (1.6 x 10(6)). A subsequent protein hydrolysis significantly reduced the peak molecular weight of beta-glucans (by pancreatin to 908 x 10(3) and by papain to 56 x 10(3)). These results suggest that the protein hydrolyzing enzymes may not be pure enough for purifying beta-glucans. The isolation scheme consisted of removal of lipids with ethanol extraction, enzymatic digestion of starch with alpha-amylase, enzymatic digestion of protein using protease, centrifugation to remove insoluble material, removal of low molecular weight components using dialysis, precipitation of beta-glucans with ethanol, and air-drying.
Ämnesord
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP -- Hälsovetenskap -- Näringslära (hsv//swe)
- MEDICAL AND HEALTH SCIENCES -- Health Sciences -- Nutrition and Dietetics (hsv//eng)
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Annan teknik -- Livsmedelsteknik (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Other Engineering and Technologies -- Food Engineering (hsv//eng)
Publikations- och innehållstyp
- art (ämneskategori)
- ref (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas