2. |
- Alsterlund, Rolf, et al.
(författare)
-
Yersinia enterocolitica-utbrott på Bjärehalvön visar på risker med kylda matvaror
- 1995
-
Ingår i: Läkartidningen. - Stockholm : Sveriges läkarförbund. - 0023-7205 .- 1652-7518. ; 92:12, s. 1213-1214
-
Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
- På sensommaren 1988 hade man i Skåne ett stort lokalt utbrott med 61 fall av infektioner med Yersinia enterocolitica. DEn kliniska bilden var avsevärt mildare än som brukar rapporteras, med diarré, magsmärtor och feber som dominerande symtom, och endast två fall av svårare komplikationer. Den sannolika smittkällan var mjölk från ett litet mejeri där hygienen inte var den bästa, Utbrottet visar på en av många risker med distribution av industriellt framställda kylda livsmedel.
|
|