SwePub
Tyck till om SwePub Sök här!
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Håkansson N) srt2:(1987-1989)"

Sökning: WFRF:(Håkansson N) > (1987-1989)

  • Resultat 1-4 av 4
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  •  
2.
  •  
3.
  •  
4.
  • Nyman, M., et al. (författare)
  • Popping of whole-grain wheat : Effects on dietary fibre degradation in the rat intestinal tract
  • 1987
  • Ingår i: Journal of Cereal Science. - 0733-5210. ; 5:1, s. 67-72
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • The fermentative breakdown of dietary fibre in raw and popped whole-grain wheat products was investigated by using rat balance dietary experiments. The faecal excretion of total dietary fibre was 74% with raw wheat, compared with 58% with the ‘severely’ popped product. The increased fermentability, could be partly related to an increased proportion of soluble fibre, but also to the formation of acid-insoluble material, which was easily degraded by the microbial flora. This material was formed during popping and, on analysis, appeared as Klason lignin. It consisted mainly of Maillard reaction products formed from protein. Thus, Maillard products may contribute to the apparent dietary fibre content in processed cereals.
  •  
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-4 av 4

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy