Biologiskt avfall från livsmedelsbutiker – faktorer för returer till grossist : Deluppdrag inom uppdraget för avfallsstatistikproduktion till Waste Statistics Rgulation – WStatR 2008

• Arbetet har genomförts genom kontakter med de stora livsmedelskedjorna och deras grossister. Tyvärr har det visat sig svårt att få fram dessa uppgifter. I många fall tar butiken själv ansvar för allt avfall /returer och då har man ingen uppfattning centralt om mängder etc. Då det har bedömts som en orimlig uppgift att ringa runt till en tillräckligt stor mängd butiker för att få ett bra underlag grundar sig slutsat-serna på de underlag som gått att få fram via de centrala organisationerna.Det har visat sig att mejerivaror (mjölk, fil och till viss del yoghurt samt en del annat) och bröd är det som är vanligast som retur. Dessa varor skickas tillbaka till den tillverkande industrin där de returnerade varorna (avfallet) genomgår samma behandling som avfallet som kommer direkt från industrin (mycket används som djurfoder). Till livsmedelsindustrin skickas det ut enkäter (inom Industriavfallsun-dersökningen) och många av dem som har svarat har inkluderat returmängderna i sina svar. SMED föreslår därför (och med stöd i det faktum att avfall som regel ses som uppkommet i den bransch som överlämnar det till avfallssystemet) att detta avfall ska ses som uppkommet i livsmedelsindustrin.Endast en grossist har kunnat leverera data om andra returer. Dessa data ligger till grund för en faktor om 0.0226 * 10-6 ton returer per kr i omsättning. Vilket för Sverige totalt skulle ge en mängd på 4106 ton returer för 2006.Den faktor som räknats fram har tagits från säker källa, men kan eventuellt ifråga-sättas kvalitetsmässigt med tanke på att den baseras på svar från endast en av de fem stora grossisterna.

• The work has been implemented by taking contact with the big foodstuff chains and their wholesalers. Unfortunately, it has been difficult to get access to this in-formation. In many cases, the food store alone takes responsibilities for all wastes /returns with the effect that the central organisation has no control over these fig-ures. Since it has been considered an unreasonable task to contact a sufficient amount of shops the conclusions are based on the facts from the central organisa-tions.The dairy products (milk, yogurt and other) and bread are the most common prod-ucts to be returned. These are returned directly to the producing industry where the products are sent along with wastes directly from the industry to the same type of treatment/use (a lot is used as animal feeds). Surveys are sent to the food industry (within the project NACE CD) and many of those that have replied have included these quantities in their replies. SMED therefore suggests, (supported by the fact that waste, as a rule, is to be seen as generated in the sector that submits it to the waste system) that this waste will be considered as generated in the food industry.Only one wholesaler has been able to deliver data about other returns. These fig-ures can be used to calculate a factor for other returns; 0.0226*10-6 tonnes returns per SEK in turnover. For Sweden, this would in total amount to 4106 tonnes re-turns for 2006.The factor calculated for the returns comes from trustful sources, but could be doubtful from a quality point of view since it has been based on an answer from only one of the five large wholesalers

Ämnesord

NATURVETENSKAP  -- Geovetenskap och miljövetenskap -- Miljövetenskap (hsv//swe)

NATURAL SCIENCES  -- Earth and Related Environmental Sciences -- Environmental Sciences (hsv//eng)

Nyckelord

SMED (Svenska MiljöEmissionsData)

SMED (Svenska MiljöEmissionsData)

Waste

Avfall

Publikations- och innehållstyp

vet (ämneskategori)

rap (ämneskategori)