Sökning: onr:"swepub:oai:DiVA.org:ri-67400" >
Ta vara på odlingen...
Ta vara på odlingens sidoströmmar – exemplet broccoli
-
- Olsson, Marie (författare)
- SLU, Sweden
-
- Löfkvist, Klara (författare)
- HIR, Sweden
-
- Hagström, Gun (författare)
- SLU, Sweden
-
visa fler...
-
- Eriksson, Mattias (författare)
- SLU, Sweden
-
- Albin, Richard (författare)
- Lyckeby Culinar AB, Sweden
-
- Löfström, Charlotta (författare)
- RISE,Jordbruk och livsmedel
-
- Eliasson, Lovisa (författare)
- RISE,Jordbruk och livsmedel
-
- Bohm Tadic, Victor (författare)
- Grönsaksmästarna Nordic AB, Sweden
-
- Ulinder, Andreas (författare)
- Fazer Bageri, Sweden
-
- Nilsson, Ulla (författare)
- Ulla Nilsson Konsult AB, Sweden
-
visa färre...
-
(creator_code:org_t)
- 2023
- Svenska 4 s.
-
Serie: LTV-fakultetens faktablad ; 2023:9
- Relaterad länk:
-
https://ri.diva-port... (primary) (Raw object)
-
visa fler...
-
https://urn.kb.se/re...
-
visa färre...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- Detta projekt har utforskat möjligheter att använda sidoströmmar; broccoliblad och stjälk, från broccoliproduktion till nya torkade livsmedelsingredienser. Skördehantering, skördeekonomi, lämpliga processtekniker, livscykelanalys, mikrobiologisk analys och riskbedömning, analys av näringsämnen och bioaktiva ämnen, sensorik och marknadsaspekter har undersökts.
Ämnesord
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
Publikations- och innehållstyp
- vet (ämneskategori)
- rap (ämneskategori)
- Av författaren/redakt...
-
Olsson, Marie
-
Löfkvist, Klara
-
Hagström, Gun
-
Eriksson, Mattia ...
-
Albin, Richard
-
Löfström, Charlo ...
-
visa fler...
-
Eliasson, Lovisa
-
Bohm Tadic, Vict ...
-
Ulinder, Andreas
-
Nilsson, Ulla
-
visa färre...
- Om ämnet
-
- LANTBRUKSVETENSKAPER
-
LANTBRUKSVETENSK ...
-
och Lantbruksvetensk ...
-
och Livsmedelsvetens ...
- Delar i serien
- LTV-fakultetens ...
- Av lärosätet
-
RISE