Sökning: onr:"swepub:oai:slubar.slu.se:128286" >
Grain legume produc...
-
Lothrop Stoddard, FrederickSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för växtproduktionsekologi,Department of Crop Production Ecology,University of Helsinki
(författare)
Grain legume production in Europe for food, feed and meat-substitution
- Artikel/kapitelEngelska2023
Förlag, utgivningsår, omfång ...
Nummerbeteckningar
-
LIBRIS-ID:oai:slubar.slu.se:128286
-
https://res.slu.se/id/publ/128286URI
-
https://doi.org/10.1016/j.gfs.2023.100723DOI
Kompletterande språkuppgifter
-
Språk:engelska
-
Sammanfattning på:engelska
Ingår i deldatabas
Klassifikation
-
Ämneskategori:ref swepub-contenttype
-
Ämneskategori:art swepub-publicationtype
Anmärkningar
-
Partial shifts from animal-based to plant-based proteins in human diets could reduce environmental pressure from food systems and serve human health. Grain legumes can play an important role here. They are one of the few agricultural commodities for which Europe is not nearly self-sufficient. Here, we assessed area expansion and yield increases needed for European self-sufficiency of faba bean, pea and soybean. We show that such production could use substantially less cropland (4–8%) and reduce GHG emissions (7–22% current meat production) when substituting for animal-derived food proteins. We discuss changes required in food and agricultural systems to make grain legumes competitive with cereals for farmers and how their cultivation can help to increase sustainability of European cropping systems.
Ämnesord och genrebeteckningar
Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)
-
van der Wel, JopOgräsekologi,Wageningen University and Research
(författare)
-
Watson, ChristineSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för växtproduktionsekologi,Department of Crop Production Ecology,Scotland's Rural College (SRUC)(Swepub:slu)115491
(författare)
-
van Ittersum, MartinSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för växtproduktionsekologi,Department of Crop Production Ecology,Wageningen University and Research
(författare)
-
Sveriges lantbruksuniversitetInstitutionen för växtproduktionsekologi
(creator_code:org_t)
-
Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanhörande titlar
-
Ingår i:Global Food Security392211-9124
Internetlänk
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas