| 1. |
|
|
| 2. |
|
|
| 3. |
|
|
| 4. |
|
|
| 5. |
|
|
| 6. |
- Olsson, Birgitta, et al.
(author)
-
Outshopping och butiksdöden. Vad händer när konsumenten överger den egna ortens handlare?
- 2010
-
In: Butiken. Upplevelse, organisering och plats.. - 9789147094998 ; , s. 163-184
-
Book chapter (other academic/artistic)abstract
- Abstract in Undetermined Kapitlet bygger på en etnologisk studie av fenomenet outshopping dvs vad det innebär för en liten ort att invånarna väljer bort ortens butiker till förmån för längre bort belägna butiker. Butikerna på landsbygden slår igen en efter en beroende både på avfolkning och på förändrade inköpsmönster hos befolkningen. Studien visar på omfattningen av "butiksdöden" på landsbygden. Intervjuer med de boende på orten Hedesunda tyder på att de som drabbas av butiksdöden inte ser särskilt allvarligt på detta. De har redan när de valt att bo på landsbygden valt bort en del av servicen menar de. Författaren drar slutsatsen att detta betyder att konsumentens Kommersiella geografiska vardag har fått en ny innebörd och utvidgats.
|
|
| 7. |
- Sjöholm, Carina, et al.
(author)
-
I brödbutiken. Surdegstrend, status och skapandet av upplevelser
- 2010
-
In: Butiken - upplevelse, organisering och plats. - 9789147094998 ; , s. 54-76
-
Book chapter (other academic/artistic)abstract
- Inom retaillitteraturen har det länge talats om upplevelseskapande i butik. För en butiks atmosfär spelar många faktorer roll och centreras ofta kring subtila element som musik, doft och färg. I bageriet är temperaturen av stor betydelsen, men även trängseln och det som betraktas som den genuina atmosfären. Vad betyder det för vår upplevelse att vi måste stå en stund innanför dörren innan vi ens kan se de andra kunderna, personalen eller varorna? Det är då vi hinner känna värmen, dofterna och använda en del av sinnena. Vad betyder det att människor i vår tid, som brukar betraktas som stressade och rationella, står ut att med en halvtimmes kötid för att köpa bröd som dessutom kostar betydligt mer än bröden i den vanliga livsmedelsbutiken? Och hur kommer det sig att vi plötsligt accepterar service som inte går snabbare? I det här kapitlet analyseras hur dessa bröd säljs som mervärdesprodukter med attraktiv aura i en liten och “äkta” brödbutik . Den lilla brödbutiken kan tolkas som ett exempel på kommodifieringen av intima sfärer men också som ett uttryck för längtan efter äkthet. Inredningen ger känsla av kontinuitet, tradition och historia Lokalens betydelse är av stor vikt genom en väl genomtänkt utformning som kretsar kring gammaldags approach som långsamhet, mjölig finish, tegel, imma, dofter och ritualer.
|
|
| 8. |
|
|
