| 2. |
- Sjöberg, Johanna, 1976-
(author)
-
Barnmatsböcker och kokböcker för barn : En studie av barndomens gastronomiska innehåll och gränser år 2016
- 2018
-
In: O.S.A. - Stockholm : Carlsson Bokförlag. - 9789173319379 ; , s. 115-124
-
Book chapter (other academic/artistic)abstract
- Mat och ätande betraktas på många sätt som särskilt viktigt när det kommer till barn. Hungriga små magar måste tillfredsställas i nuet, samtidigt som det krävs bra mat för att säkerställa ett optimalt växande. Dessutom anses barndomens matvanor ha betydelse för barnets förhållande till mat i framtiden, vilket gör att de behöver prova många nya smaker. Av anledningar som dessa anstränger sig vuxna gärna lite extra när det kommer till barns mat. Att så är fallet är i sin tur något som fångats upp av kokboksförfattare och förlag som ger ut barnmatsböcker och kokböcker för barn. I dem ges diverse råd om hur man väcker barns matlust och där finns recept på rätter som särskilt barn förväntas uppskatta och må bra av. Vad det är för mat och hur denna typ av måltidslitteratur presenterar mat och hur den ger uttryck för förväntningar på, och kanske begränsningar i, barns matintresse säger någonting om vår samtida matkultur. Den säger också någonting om hur barn idag tolkas och förstås. För liksom synen på mat och ätande är synen på barn och barndom i ständig förändring och skiljer sig åt i olika tider och kulturer.Barnmatsböcker och kokböcker för barn fyller en social funktion och bidrar till att både återskapa och skapa samhälleliga idéer och föreställningar om barn, mat och ätande. Få har dock studerat den här typen av material, trots att barnmatsböcker och kokböcker för barn borde vara av stort intresse för forskare inom såväl det gastronomiska fältet, som inom barnforskningen. I det här kapitlet undersöks därför vad det är för syn på barn och mat som produceras och reproduceras i barnmatsböcker och kokböcker för barn. Tio barnmatsböcker och kokböcker för barn utgivna i Sverige år 2016 granskas.
|
|
