Search: onr:"swepub:oai:DiVA.org:oru-48913" >
Yersinia enterocoli...
Yersinia enterocolitica-utbrott på Bjärehalvön visar på risker med kylda matvaror
-
- Alsterlund, Rolf (author)
- Landstinget, Kristianstads län, Sweden
-
- Danielsson-Tham, Marie-Louise, 1947- (author)
- Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden
-
- Karp, Gabriella (author)
- Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden
-
show more...
-
- Edén, Tony (author)
- Klinisk bakteriologiska laboratoriet, Kristianstad, Sweden
-
- De Jong, Birgitta (author)
- Vattensektionen, Smittskyddsinstitutet, Sweden
-
- Nilsson, Per Olof (author)
- Länsstyrelsen, Kristianstad, Sweden
-
- Ransjö, Ulrika (author)
- Avdelningen för Klinisk mikrobiologi, Karolinska Institutet, Huddinge, Sweden
-
show less...
-
(creator_code:org_t)
- Stockholm : Sveriges läkarförbund, 1995
- 1995
- Swedish.
-
In: Läkartidningen. - Stockholm : Sveriges läkarförbund. - 0023-7205 .- 1652-7518. ; 92:12, s. 1213-1214
- Related links:
-
https://urn.kb.se/re...
Abstract
Subject headings
Close
- På sensommaren 1988 hade man i Skåne ett stort lokalt utbrott med 61 fall av infektioner med Yersinia enterocolitica. DEn kliniska bilden var avsevärt mildare än som brukar rapporteras, med diarré, magsmärtor och feber som dominerande symtom, och endast två fall av svårare komplikationer. Den sannolika smittkällan var mjölk från ett litet mejeri där hygienen inte var den bästa, Utbrottet visar på en av många risker med distribution av industriellt framställda kylda livsmedel.
Subject headings
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
Keyword
- Måltidskunskap
- Culinary Arts and Meal Science
Publication and Content Type
- ref (subject category)
- art (subject category)
Find in a library
To the university's database