onr:"swepub:oai:DiVA.org:ri-8492"
Sökning: onr:"swepub:oai:DiVA.org:ri-8492" > Microwave convectiv...
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
- Ahrné, LiliaRISE,SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik (författare)
Microwave convective drying of plant foods at constant and variable microwave power
- Artikel/kapitelEngelska2007
Förlag, utgivningsår, omfång ...
- Informa UK Limited,2007
- printrdacarrier
Nummerbeteckningar
- LIBRIS-ID:oai:DiVA.org:ri-8492
- https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ri:diva-8492URI
- https://doi.org/10.1080/07373930701438436DOI
Kompletterande språkuppgifter
- Språk:engelska
- Sammanfattning på:engelska
Ingår i deldatabas
- SwePubSwePub
Klassifikation
Anmärkningar
- Microwave convective drying of plant foods is a promising process due to the shorter drying time and better product quality. High microwave power decreases the drying time but causes charring of the product. In this work, microwave drying under constant and variable microwave power were compared. Temperature-sensitive products, such as plant foods, are especially affected by microwave power during the final drying period. Therefore, drying at variable microwave power was found to be a more suitable drying process. Air (temperature and velocity) has an important role during microwave drying, not only as carrier of evaporated moisture but also as it contributes to a more homogeneous and faster drying.
Ämnesord och genrebeteckningar
- LANTBRUKSVETENSKAPER Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske Livsmedelsvetenskap hsv//swe
- AGRICULTURAL SCIENCES Agriculture, Forestry and Fisheries Food Science hsv//eng
- Food Engineering
- Livsmedelsteknik
Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)
- Pereira, N.R. (författare)
- Staack, N. (författare)
- Floberg, P. (författare)
- RISESIK – Institutet för livsmedel och bioteknik (creator_code:org_t)
Sammanhörande titlar
- Ingår i:Drying Technology: Informa UK Limited25:42193, s. 1149-11530737-39371532-2300
Internetlänk
- 1 av 1
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Ahrné, Lilia
- Pereira, N.R.
- Staack, N.
- Floberg, P.
- Om ämnet
-
- LANTBRUKSVETENSKAPER
- LANTBRUKSVETENSK ...
- och Lantbruksvetensk ...
- och Livsmedelsvetens ...
- Artiklar i publikationen
- Drying Technolog ...
- Av lärosätet
- RISE
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
