Kött och mjölk från djur uppfödda på bete och restprodukter - ger det en hållbar kost? : resultat från projektet Hållbar svensk proteinkonsumtion

Röös, ElinSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för energi och teknik,Department of Energy and Technology (författare)

Våra matvanors miljöpåverkanHar du funderat på våra matvanors miljöpåverkan? Hur ska du välja för att matproduktionen ska uppfylla så många miljömål som möjligt? Och vad är egentligen viktigast – att äta kött – att dricka mycket mjölk – stor biologisk mångfald – att maten är hälsosam – att maten räcker till många – att djuren har det bra – att landskapet är vackert – att många får jobb på landsbygden?Idag används drygt 30 procent av jordens isfria yta till jordbruk och bete. Odling av grödor till mat och foder innebär oundvikligen att jordens naturliga ekosystem utsätts för negativ miljöpåverkan. Jordbruket är den största orsaken till att den biologiska mångfalden på jorden minskar och att både djur och växter utrotas. När jordbruksmarken gödslas med kväve omvandlas en del av detta kväve till lustgas som är en kraftig växthusgas. Metangas som bildas i matsmältningen hos kor och andra idisslare orsakar också klimatpåverkan. Till detta kommer utsläpp av koldioxid från traktorer och från senare led i kedjan när livsmedel förädlas, lagras och transporteras. Besprutning av grödor för att motverka ogräs samt skadliga insekter och svampar riskerar att drabba organismer i naturliga ekosystem. Jordbruk orsakar också övergödning av sjöar och hav genom att kväve och fosfor läcker ut från åkermarken.

Lindberg, MikaelaSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för husdjurens utfodring och vård (HUV),Department of Animal Nutrition and Management(Swepub:slu)50082 (författare)
Spångberg, JohannaSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för energi och teknik,Department of Energy and Technology(Swepub:slu)50328 (författare)
Carlsson, GeorgSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Biosystem och teknologi, Box 103,Biosystem och teknologi, Box 103(Swepub:slu)48872 (författare)
Rydhmer, LottaSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för husdjursgenetik (HGEN),Department of Animal Breeding and Genetics(Swepub:slu)49315 (författare)
Sveriges lantbruksuniversitetInstitutionen för energi och teknik (creator_code:org_t)
Sveriges lantbruksuniversitet

Av författaren/redakt...: Röös, Elin; Lindberg, Mikael ...; Spångberg, Johan ...; Carlsson, Georg; Rydhmer, Lotta

Om ämnet

NATURVETENSKAP: NATURVETENSKAP; och Geovetenskap och ...; och Miljövetenskap

LANTBRUKSVETENSKAPER: LANTBRUKSVETENSK ...; och Lantbruksvetensk ...; och Jordbruksvetensk ...

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.