SwePub
Sök i LIBRIS databas

  Utökad sökning

id:"swepub:oai:DiVA.org:kth-32077"
 

Sökning: id:"swepub:oai:DiVA.org:kth-32077" > Microwave heating c...

  • Alin, JonasKTH,Polymerteknologi (författare)

Microwave heating causes rapid degradation of antioxidants in polypropylene packaging leading to greatly increased specific migration to food simulants as shown by ESI-MS and GC-MS

  • Artikel/kapitelEngelska2011

Förlag, utgivningsår, omfång ...

  • 2011-04-22
  • American Chemical Society (ACS),2011
  • printrdacarrier

Nummerbeteckningar

  • LIBRIS-ID:oai:DiVA.org:kth-32077
  • https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kth:diva-32077URI
  • https://doi.org/10.1021/jf1048639DOI

Kompletterande språkuppgifter

  • Språk:engelska
  • Sammanfattning på:engelska

Ingår i deldatabas

Klassifikation

  • Ämneskategori:ref swepub-contenttype
  • Ämneskategori:art swepub-publicationtype

Anmärkningar

  • QC 20110613
  • Microwave heating of commercial microwavable polypropylene packaging in contact with fatty food simulants caused significant antioxidant degradation and increased specific migration as shown by electrospray ionization-mass spectrometry (ESI-MS) and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Degradation of the antioxidants Irgafos 168 and Irganox 1010 was not detected during conventional heating of polypropylene packaging at the same temperature. The migration into aqueous food simulants was primarily restricted by the water solubility of the migrants. Using isooctane as fatty food simulant caused significant swelling and greatly enhanced overall migration values compared to the other fatty food simulant, 99.9% ethanol, or the aqueous food simulants 10% ethanol, 3% acetic acid, or water. ESI-MS spectra clearly reflected the overall migration values, and the number and amount of compounds detected decreased as the hydrophilicity of the food simulant increased. ESI-MS was shown to be an excellent tool for the analysis of semivolatile migrants and a good complement to GC-MS analysis of volatile migrants.

Ämnesord och genrebeteckningar

Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)

  • Hakkarainen, MinnaKTH,Polymerteknologi(Swepub:kth)u14e229n (författare)
  • KTHPolymerteknologi (creator_code:org_t)

Sammanhörande titlar

  • Ingår i:Journal of Agricultural and Food Chemistry: American Chemical Society (ACS)59:10, s. 5418-54270021-85611520-5118

Internetlänk

Hitta via bibliotek

Till lärosätets databas

Hitta mer i SwePub

Av författaren/redakt...
Alin, Jonas
Hakkarainen, Min ...
Om ämnet
NATURVETENSKAP
NATURVETENSKAP
och Kemi
och Polymerkemi
TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
TEKNIK OCH TEKNO ...
och Kemiteknik
och Polymerteknologi
Artiklar i publikationen
Journal of Agric ...
Av lärosätet
Kungliga Tekniska Högskolan

Sök utanför SwePub

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy