SwePub
Sök i LIBRIS databas

  Utökad sökning

WFRF:(Martínez Sanz Marta)
 

Sökning: WFRF:(Martínez Sanz Marta) > Composition and rhe...

  • Martínez-Sanz, MartaIATA-CSIC, Spain (författare)

Composition and rheological properties of microalgae suspensions : Impact of ultrasound processing

  • Artikel/kapitelEngelska2020

Förlag, utgivningsår, omfång ...

  • Elsevier B.V.2020
  • printrdacarrier

Nummerbeteckningar

  • LIBRIS-ID:oai:DiVA.org:ri-45072
  • https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ri:diva-45072URI
  • https://doi.org/10.1016/j.algal.2020.101960DOI

Kompletterande språkuppgifter

  • Språk:engelska
  • Sammanfattning på:engelska

Ingår i deldatabas

Klassifikation

  • Ämneskategori:ref swepub-contenttype
  • Ämneskategori:art swepub-publicationtype

Anmärkningar

  • Funding details: European Cooperation in Science and Technology, COST; Funding text 1: This work was supported by the COST Action ES1408 European network for algal-bioproducts (EUALGAE).
  • In this study the rheological properties of aqueous suspensions of three microalgae species, Nannochloropsis gaditana, Scenedesmus almeriensis and Spirulina platensis, were investigated as a function of solids content, and related to their composition and microstructure. In addition, the impact of ultrasound processing on their structuring ability was also studied. The less rigid character of the Spirulina platensis cell walls (with very low carbohydrate contents) and the presence of extracellular components promoted cell-cell interactions, yielding suspensions which showed a shear thinning behaviour at lower concentrations than Nannochloropsis gaditana and Scenedesmus almeriensis. It is noteworthy that the three species showed different viscoelastic properties at 25 wt.% total solids. Spirulina platensis suspensions showed a more elastic behaviour and lower frequency dependence, characteristic of weak gels, whilst Nannochloropsis gaditana and Scenedesmus almeriensis behaved more like viscous liquids. The ultrasound treatment did not affect the cell wall integrity, but it promoted the release of intracellular components (some of which could have been partially degraded) and disrupted physical interparticle interactions in Nannochloropsis gaditana and Scenedesmus almeriensis. This has an impact on the rheological properties, increasing the viscosity of Nannochloropsis gaditana suspensions, whilst the viscosity of Scenedesmus almeriensis suspensions was reduced. The outcomes of this work give insights into the exploitation of these microalgae species in soft materials for food, pharma and other technological applications. 

Ämnesord och genrebeteckningar

  • Cell wall polysaccharides
  • Microalgae
  • Rheology
  • Suspensions
  • Ultrasounds

Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)

  • Garrido-Fernández, AgiustinIATA-CSIC, Spain (författare)
  • Mijlkovic, AnaRISE,Jordbruk och livsmedel (författare)
  • Krona, AnnikaRISE,Jordbruk och livsmedel(Swepub:ri)annikakr@ri.se (författare)
  • Martínez-Abad, AntonioIATA-CSIC, Spain (författare)
  • Coll-Marqués, JoseIATA-CSIC, Spain (författare)
  • López-Rubio, AmparoIATA-CSIC, Spain (författare)
  • Lopez-Sanchez, PatriciaRISE,Jordbruk och livsmedel (författare)
  • IATA-CSIC, SpainJordbruk och livsmedel (creator_code:org_t)

Sammanhörande titlar

  • Ingår i:Algal Research: Elsevier B.V.492211-9264

Internetlänk

Hitta via bibliotek

Till lärosätets databas

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy