Sökning: WFRF:(Martínez Sanz Marta) >
Maximizing the oil ...
Maximizing the oil content in polysaccharide-based emulsion gels for the development of tissue mimicking phantoms
-
- Fontes-Candia, Cynthia (författare)
- IATA-CSIC, Spain,CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
-
- Lopez-Sanchez, Patricia, 1977 (författare)
- RISE,Jordbruk och livsmedel,RISE Research Institutes of Sweden
-
- Ström, Anna, 1976 (författare)
- Chalmers University of Technology, Sweden,Chalmers tekniska högskola
-
visa fler...
-
- Martínez, Juan (författare)
- ALBA Synchrotron Light Facility, Spain,El Sincrotrón ALBA
-
- Salvador, Ana (författare)
- IATA-CSIC, Spain,CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
-
- Sanz, Teresa (författare)
- IATA-CSIC, Spain,CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
-
- Dobsicek Trefna, Hana, 1979 (författare)
- Chalmers University of Technology, Sweden,Chalmers tekniska högskola
-
- López-Rubio, Amparo (författare)
- IATA-CSIC, Spain,CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
-
- Martínez-Sanz, Marta (författare)
- IATA-CSIC, Spain,CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
-
visa färre...
-
(creator_code:org_t)
- Elsevier Ltd, 2021
- 2021
- Engelska.
-
Ingår i: Carbohydrate Polymers. - : Elsevier Ltd. - 0144-8617 .- 1879-1344. ; 256
- Relaterad länk:
-
https://urn.kb.se/re...
-
visa fler...
-
https://doi.org/10.1...
-
https://research.cha...
-
visa färre...
Abstract
Ämnesord
Stäng
- Formulations based on agar and κ-carrageenan were investigated for the production of emulsion gels applicable as tissue mimicking phantoms. The effects of the polysaccharide matrix, the oil content and the presence of surfactants on the micro-/nanostructure, rheology, and mechanical and dielectric properties were investigated. Results showed a high capacity of the agar to stabilize oil droplets, producing gels with smaller (10−21 μm) and more uniform oil droplets. The addition of surfactants allowed increasing the oil content and reduced the gel strength and stiffness down to 57 % and 34 %, respectively. The permittivity and conductivity of the gels were reduced by increasing the oil content, especially in the agar gels (18.8 and 0.05 S/m, respectively), producing materials with dielectric properties similar to those of low-water content tissues. These results evidence the suitability of these polysaccharides to design a variety of tissue mimicking phantoms with a broad range of mechanical and dielectric properties.
Ämnesord
- NATURVETENSKAP -- Kemi -- Polymerkemi (hsv//swe)
- NATURAL SCIENCES -- Chemical Sciences -- Polymer Chemistry (hsv//eng)
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Annan teknik -- Livsmedelsteknik (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Other Engineering and Technologies -- Food Engineering (hsv//eng)
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Kemiteknik -- Polymerteknologi (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Chemical Engineering -- Polymer Technologies (hsv//eng)
Nyckelord
- Gelation
- Seaweed polysaccharides
- Surfactant
- Tissue mimicking
- X-ray scattering
- Algae
- Dielectric materials
- Drops
- Emulsification
- Gels
- Permittivity
- Phantoms
- Polysaccharides
- Surface active agents
- Gel strengths
- High capacity
- Kappa carrageenan
- Low-water-content tissues
- Mechanical and dielectric properties
- Micro/nanostructures
- Polysaccharide matrix
- Tissue mimicking phantom
- Tissue
Publikations- och innehållstyp
- ref (ämneskategori)
- art (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas
- Av författaren/redakt...
-
Fontes-Candia, C ...
-
Lopez-Sanchez, P ...
-
Ström, Anna, 197 ...
-
Martínez, Juan
-
Salvador, Ana
-
Sanz, Teresa
-
visa fler...
-
Dobsicek Trefna, ...
-
López-Rubio, Amp ...
-
Martínez-Sanz, M ...
-
visa färre...
- Om ämnet
-
- NATURVETENSKAP
-
NATURVETENSKAP
-
och Kemi
-
och Polymerkemi
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
-
TEKNIK OCH TEKNO ...
-
och Annan teknik
-
och Livsmedelsteknik
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
-
TEKNIK OCH TEKNO ...
-
och Kemiteknik
-
och Polymerteknologi
- Artiklar i publikationen
-
Carbohydrate Pol ...
- Av lärosätet
-
RISE
-
Chalmers tekniska högskola