Att bygga för grisproduktion på Gotland - en vägledning

• Gotland Slagteri AB jointly with pig producers experienced that several construction projects of pig facilities were delayed or hindered due to insufficient locally established advisory services, specifically with competence in construction of pig facilities and the associated growth process. In corporation with the unit of Agriculture and Horticulture at Research Institutes of Sweden (RISE) and the farm advisory service, Gård och Djurhälsan, a project was carried out with the aim to write a handbook about the construction and growth process. One of the objectives with the handbook was to serve as a manual in which a pig producer could get more information about a specific topic relevant in the process. The handbook is composed of shorter texts in addition to checklists, "step by step", templates, forms and calculation tools. The project group has had several, so-called dialogue meetings, where specific topics, relevant to the construction and growth process, have been discussed within the group or with the participation of experts. The purpose of these meetings has been to retrieve deeper knowledge of specific topics, e.g., pig production planning, bank and finances, disease control and organic production. All these dialogue meetings have resulted in various chapters in this handbook. Additionally, there are a stand-alone template about writing a work environment plan for construction sites, several calculation tools for the operational phases in pig production, a template for ventilation and heat demand in pig units, a construction investment calculation tool and a time planning tool, i.e., a Gantt chart. The guidance focuses on the administration of a construction project and the growth process related to it. This guide does not contain topics related to e.g., crop production, feed production or manure handling. Neither such administration as required during the actual operational phase of the pig facility, such as systematic work environment plan or systematic fire protection plan. Additionally, the project group went on a study tour to Bornholm, Denmark, to discuss pros and cons operating an abattoir or pig production on an island (Grisproduktion på Bornholm – reseberättelse från studieresa i projektet ”Utökad grisproduktion på Gotland”, RISE report 2021:114).

• Denna vägledning är resultatet av att Gotlands Slagteri AB tillsammans med några av öns grisproducenter upplevde att flera byggnadsinvesteringar på grisgårdar på Gotland försenades eller körde fast på grund av att det inte fanns tillräcklig lokal bygg- och grisrådgivning i samband med en byggprocess. Tillsammans med RISE Jordbruk och trädgård samt Gård och Djurhälsan genomfördes ett projekt som resulterade i denna vägledning. Vägledningen ska fungera som ”en uppslagsbok” där grisproducenten ska kunna läsa om ett specifikt ämne beroende vad som är aktuellt i byggnads- och investeringsskedet. Vägledningen är uppbyggd med textavsnitt och hjälpmedel i form av ”att tänka på-listor”, checklistor, ”steg för steg”, mallar och beräkningsverktyg. I de eventuella delar där grisproducenten fortfarande upplever utmaningar och svårigheter kan vägledningen bidra till en insikt att sakkunniga behöver anlitas. Under projekttiden har projektgruppen haft ett antal ”dialogmöten” där projektgruppen själv, eller genom att andra sakkunniga bjudits in, diskuterat ett specifikt ämne. Syftet med dessa dialogmöten har varit att fånga upp de delar som är viktiga för en grisproducent att beakta i samband med en investering och byggnation av ett grisstall. Ämnena har till exempel rört produktionsplanering, tillstånd från myndigheter, ekonomi, slaktplanering, smittskydd och arbetsmiljö. Dessa dialogmöten har utmynnat i olika kapitel i denna vägledning. Separat från denna vägledning finns även en mall för att skriva en arbetsmiljöplan vid byggnadsarbeten. Dessutom finns beräkningsverktyg och mallar gällande ventilation- och värmebehovsberäkning i grisstallar, investeringskalkyl, tidplaneringsverktyg samt driftkalkyler för smågris- respektive slaktgrisproduktion. Vägledningen fokuserar på administrationen av ett byggprojekt och tillväxtprocessen innan själva byggstarten. Denna vägledning behandlar inte områden såsom växtodling, foderproduktion och spridningsarealer för gödsel utan koncentreras kring själva byggprocessen och olika faktorer som denna omgärdas av. Fokus ligger inte heller på sådan administration som krävs under själva driftskedet av byggnaden och verksamheten såsom systematiskt arbetsmiljöarbete (SAM), systematiskt brandskyddsarbete (SBA) med mera. Förutom dialogmöten har projektgruppen rest till Bornholm, Danmark, för att bland annat fånga upp möjligheter och utmaningar med att bedriva slakteriverksamhet och grisproduktionen på en ö. En reseberättelse finns publicerad som en egen rapport (Grisproduktion på Bornholm – reseberättelse från studieresa i projektet ”Utökad grisproduktion på Gotland”, RISE rapport 2021:114).

Ämnesord

LANTBRUKSVETENSKAPER  -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Jordbruksvetenskap (hsv//swe)

AGRICULTURAL SCIENCES  -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Agricultural Science (hsv//eng)

Nyckelord

step by step guide

checklists

forms

templates

calculation tools

pig production

growing pig business

construction process

disease control

working environment

organic production

permits

procurement guidelines

financing

leader

leadership

lean

Publikations- och innehållstyp

vet (ämneskategori)

rap (ämneskategori)