Improved material properties of solution-cast starch films: Effect of varying amylopectin structure and amylose content of starch from genetically modified potatoes

↓ Direkt till sidans innehåll
↓ Direkt till sidans sekundära innehåll (sidomenyn)

Sökning: id:"swepub:oai:DiVA.org:ri-761" > Improved material p...

1 av 1
Föregående post
Nästa post
Till träfflistan

Menzel, CarolinSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden (författare)

Improved material properties of solution-cast starch films : Effect of varying amylopectin structure and amylose content of starch from genetically modified potatoes

Artikel/kapitelEngelska2015

Förlag, utgivningsår, omfång ...

Elsevier BV,2015
printrdacarrier

Nummerbeteckningar

LIBRIS-ID:oai:DiVA.org:ri-761
https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ri:diva-761URI
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.05.024DOI
https://res.slu.se/id/publ/69573URI

Kompletterande språkuppgifter

Språk:engelska
Sammanfattning på:engelska

Ingår i deldatabas

SwePubSwePub

Klassifikation

Ämneskategori:ref swepub-contenttype
Ämneskategori:art swepub-publicationtype

Anmärkningar

High-amylose potato starches were produced through genetic modification resulting in changed granule morphology and composition, with higher amylose content and increased chain length of amylopectin. The increased amylose content and structural changes in amylopectin enhanced film-forming behavior and improved barrier and tensile properties in starch films. The molecular structure in these starches was related to film-forming properties. Solution-cast films of high-amylose starch revealed a homogeneous structure with increasing surface roughness at higher amylose content, possibly due to amylose aggregation. Films exhibited significantly higher stress and strain at break compared with films of wild-type starch, which could be attributable to the longer chains of amylopectin being involved in the interconnected network and more interaction between chains, as shown using transmission electron microscopy. The oxygen permeability of high-amylose starch films was significantly decreased compared with wild-type starch. The nature of the modified starches makes them an interesting candidate for replacement of non-renewable oxygen and grease barrier polymers used today.

Ämnesord och genrebeteckningar

TEKNIK OCH TEKNOLOGIER Kemiteknik hsv//swe
ENGINEERING AND TECHNOLOGY Chemical Engineering hsv//eng
LANTBRUKSVETENSKAPER Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske Jordbruksvetenskap hsv//swe
AGRICULTURAL SCIENCES Agriculture, Forestry and Fisheries Agricultural Science hsv//eng
TEKNIK OCH TEKNOLOGIER Kemiteknik Polymerteknologi hsv//swe
ENGINEERING AND TECHNOLOGY Chemical Engineering Polymer Technologies hsv//eng
High-amylose potato starch
Film forming
Molecular structure
Chain-length
Amylopectin
Microscopy

Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)

Andersson, MarietteSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för växtförädling,Department of Plant Breeding,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden(Swepub:slu)49880 (författare)
Andersson, RogerSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden(Swepub:slu)50963 (författare)
Vázquez Gutiérrez, Jose LuisSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden(Swepub:slu)97469 (författare)
Daniel, GeoffreySwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för skogens produkter,Department of Forest Products,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden(Swepub:slu)47230 (författare)
Langton, MaudSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden; CSIRO Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, Australia(Swepub:slu)50925 (författare)
Gällstedt, MikaelRISE,Innventia (författare)
Koch, KristineSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science,SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden(Swepub:slu)46674 (författare)
Sveriges lantbruksuniversitetInstitutionen för livsmedelsvetenskap (creator_code:org_t)
Sveriges lantbruksuniversitet

Sammanhörande titlar

Ingår i:Carbohydrate Polymers: Elsevier BV130, s. 388-3970144-86171879-1344

Internetlänk

Hitta via bibliotek

Carbohydrate Polymers (Sök värdpublikationen i LIBRIS)

Till lärosätets databas

1 av 1
Föregående post
Nästa post
Till träfflistan

Hitta mer i SwePub

Av författaren/redakt...: Menzel, Carolin; Andersson, Marie ...; Andersson, Roger; Vázquez Gutiérre ...; Daniel, Geoffrey; Langton, Maud; visa fler...; Gällstedt, Mikae ...; Koch, Kristine; visa färre...

Om ämnet

TEKNIK OCH TEKNOLOGIER: TEKNIK OCH TEKNO ...; och Kemiteknik

LANTBRUKSVETENSKAPER: LANTBRUKSVETENSK ...; och Lantbruksvetensk ...; och Jordbruksvetensk ...

TEKNIK OCH TEKNOLOGIER: TEKNIK OCH TEKNO ...; och Kemiteknik; och Polymerteknologi

Artiklar i publikationen: Carbohydrate Pol ...

Av lärosätet: RISE; Sveriges Lantbruksuniversitet

Sök utanför SwePub

Sök vidare i:: Google; Google Book Search; Google Scholar

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

LIBRIS.kb.se