SwePub
Sök i LIBRIS databas

  Utökad sökning

(L773:0956 7135 OR L773:1873 7129)
 

Sökning: (L773:0956 7135 OR L773:1873 7129) > Determination of po...

  • Ekner, HollyStockholms universitet,Institutionen för miljövetenskap och analytisk kemi (författare)

Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in commercial olive oils by HPLC/GC/MS – Occurrence, composition and sources

  • Artikel/kapitelEngelska2022

Förlag, utgivningsår, omfång ...

  • Elsevier BV,2022
  • printrdacarrier

Nummerbeteckningar

  • LIBRIS-ID:oai:DiVA.org:su-196200
  • https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:su:diva-196200URI
  • https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108528DOI
  • http://kipublications.ki.se/Default.aspx?queryparsed=id:147997383URI

Kompletterande språkuppgifter

  • Språk:engelska
  • Sammanfattning på:engelska

Ingår i deldatabas

Klassifikation

  • Ämneskategori:ref swepub-contenttype
  • Ämneskategori:art swepub-publicationtype

Anmärkningar

  • Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are a large class of organic compounds produced from incomplete combustion. Many PAHs are mutagenic and some are carcinogenic and pose a health risk to humans. Dietary intake of PAHs is a major route of exposure, where fats and edible oils are important contributors to overall dietary PAH exposure. Composed of hundreds of individual compounds as a complex mixture, only 16 PAHs are typically monitored in food and the environment.In this present study we analyzed 16 commercial olive oil samples from different countries of origin and type (virgin or refined oil) for their content of 45 PAHs using a high-performance liquid chromatograph coupled to a gas chromatograph with a mass spectrometric detector. The content of the 45 PAHs varied between 9.17–94.7 μg/kg (median: 30.1 μg/kg) in the different olive oil samples. Only one sample didn't meet the regulatory threshold levels for PAHs.The compositional profile of PAHs across the olive oil samples showed a high abundance of PAHs of lower molecular weights, and a large contribution of alkylated PAHs regardless of olive oil type. Direct contact with diesel exhaust emissions from mechanical harvesters has previously shown to affect PAH levels in olive oils. Using diagnostic PAH ratios, biomass/coal combustion and/or petroleum/fossil fuel combustion were indicated as important sources. Source apportionment by positive matrix factorization revealed diesel exhaust emission and biomass combustion as the two major sources of PAHs followed by traffic emissions. This suggests that air quality may have a considerable impact on pollution levels in olive oils and thus indirectly affect dietary exposure.

Ämnesord och genrebeteckningar

Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)

  • Dreij, KristianKarolinska Institutet (författare)
  • Sadiktsis, Ioannis,1982-Stockholms universitet,Institutionen för miljövetenskap och analytisk kemi(Swepub:su)iosa7004 (författare)
  • Stockholms universitetInstitutionen för miljövetenskap och analytisk kemi (creator_code:org_t)

Sammanhörande titlar

  • Ingår i:Food Control: Elsevier BV1320956-71351873-7129

Internetlänk

Hitta via bibliotek

Till lärosätets databas

Hitta mer i SwePub

Av författaren/redakt...
Ekner, Holly
Dreij, Kristian
Sadiktsis, Ioann ...
Om ämnet
NATURVETENSKAP
NATURVETENSKAP
och Kemi
och Analytisk kemi
NATURVETENSKAP
NATURVETENSKAP
och Kemi
och Annan kemi
Artiklar i publikationen
Food Control
Av lärosätet
Stockholms universitet
Karolinska Institutet

Sök utanför SwePub

Wikipedia om författaren:
Holly_Ekner
Ekner, Holly
en

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy