Reframing Convenience Food

This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers’ lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society.

Brembeck, Helene,1952University of Gothenburg,Gothenburg University,Göteborgs universitet,Centrum för konsumtionsvetenskap (CFK),Gothenburg Research Institute (GRI),Centre for Consumer Science(Swepub:gu)xbrehe (författare)
Everts, JonathanUniversity of Bonn (författare)
Fuentes, MariaLund University,Lunds universitet,Gothenburg University,Göteborgs universitet,Centrum för konsumtionsvetenskap (CFK),Centre for Consumer Science,Institutionen för tjänstevetenskap,Samhällsvetenskapliga institutioner och centrumbildningar,Samhällsvetenskapliga fakulteten,Department of Service Studies,Departments of Administrative, Economic and Social Sciences,Faculty of Social Sciences(Swepub:lu)ma4252fu (författare)
Halkier, BenteUniversity of Copenhagen (författare)
Hertz, Frej DanielRoskilde University (författare)
Meah, AngelaUniversity of Sheffield (författare)
Viehoff, ValerieUniversity of Sheffield (författare)
Wenzl, ChristineUniversity of Bonn (författare)
University of SheffieldCentrum för konsumtionsvetenskap (CFK) (creator_code:org_t)

Av författaren/redakt...: Jackson, Peter; Brembeck, Helene ...; Everts, Jonathan; Fuentes, Maria; Halkier, Bente; Hertz, Frej Dani ...; visa fler...; Meah, Angela; Viehoff, Valerie; Wenzl, Christine; visa färre...

Om ämnet

SAMHÄLLSVETENSKAP: SAMHÄLLSVETENSKA ...; och Annan samhällsve ...; och Tvärvetenskaplig ...

SAMHÄLLSVETENSKAP: SAMHÄLLSVETENSKA ...; och Social och ekono ...; och Ekonomisk geogra ...

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.