Toward an enzyme-based oxygen scavenging laminate. Influence of industrial lamination conditions on the performance of glucose oxidase

The laminate consisted of several polymer layers, aluminium, and one cellulose-based layer containing the active enzymatic system (e.g., glucose oxidase, catalase, glucose, and CaCO3). During the industrial lamination process, the enzyme layer was exposed to three temperature spikes up to 325degreesC without significant enzyme inactivation. Ninety-seven percent of the glucose oxidase activity still remained after the lamination process. The best laminate had an oxygen absorbing capacity of 7.6 +/- 1.0 L/m(2). A reference that was not laminated expressed a corresponding oxygen absorbing capacity of 7.1 +/- 0.8 L/m(2).

Andersson, T (författare)
Adlercreutz, PatrickLund University,Lunds universitet,Bioteknik,Centrum för tillämpade biovetenskaper,Kemiska institutionen,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Biotechnology,Center for Applied Life Sciences,Department of Chemistry,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH(Swepub:lu)biot-pad (författare)
Nielsen, TimRISE,SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik(Swepub:ri)timni@ri.se (författare)
Hörnsten, GunnarLund University,Lunds universitet,Bioteknik,Centrum för tillämpade biovetenskaper,Kemiska institutionen,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Biotechnology,Center for Applied Life Sciences,Department of Chemistry,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH(Swepub:lu)biot-gho (författare)
BioteknikCentrum för tillämpade biovetenskaper (creator_code:org_t)

Av författaren/redakt...: Andersson, Mats; Andersson, T; Adlercreutz, Pat ...; Nielsen, Tim; Hörnsten, Gunnar

Om ämnet

LANTBRUKSVETENSKAPER: LANTBRUKSVETENSK ...; och Lantbruksvetensk ...; och Livsmedelsvetens ...

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.