Att veta eller inte veta – vill konsumenter ha information om livsmedel?

• I denna Policy Brief använder vi ekonomiska experiment för att undersöka hur konsumenter reagerar på information om hur livsmedel påverkar hälsa och miljö. Vi finner att: • Konsumenter ofta medvetet bortser från hälso- och miljöinformation i syfte att tillåta sig själva att göra val som negativt påverkar hälsan och miljön. • Smak ofta har så stor betydelse för val av livsmedel att hälsomärkning får liten effekt på efterfrågan på livsmedel. • Konsumenter inte har negativa förutfattade meningar om smaken på hälsomärkta livsmedel.

Ämnesord

SAMHÄLLSVETENSKAP  -- Ekonomi och näringsliv (hsv//swe)

SOCIAL SCIENCES  -- Economics and Business (hsv//eng)

Nyckelord

Ekonomiska styrmedel

Information

Konsument

Beteende

Produktmärkning

Publikations- och innehållstyp

rap (ämneskategori)

pop (ämneskategori)