Adsorption of macromolecules at oil-water interfaces during emulsification

Nilsson, Lars (författare)

Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

Osmark, Peter (författare)

Lund University,Lunds universitet,Molekylär endokrinologi,Forskargrupper vid Lunds universitet,Genomik, diabetes och endokrinologi,Molecular Endocrinology,Lund University Research Groups,Genomics, Diabetes and Endocrinology

Leeman, Mats (författare)

Lund University,Lunds universitet,Centrum för analys och syntes,Kemiska institutionen,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Centre for Analysis and Synthesis,Department of Chemistry,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

visa fler...

Fernandez, Celine (författare)

Lund University,Lunds universitet,Molekylär endokrinologi,Forskargrupper vid Lunds universitet,Molecular Endocrinology,Lund University Research Groups

Wahlund, Karl-Gustav (författare)

Lund University,Lunds universitet,Centrum för analys och syntes,Kemiska institutionen,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Centre for Analysis and Synthesis,Department of Chemistry,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

Bergenståhl, Björn (författare)

Lund University,Lunds universitet,Livsmedelsteknik,Avdelningen för livsmedel och läkemedel,Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap,Institutioner vid LTH,Lunds Tekniska Högskola,Department of Food Technology, Engineering and Nutrition,Division of Food and Pharma,Department of Process and Life Science Engineering,Departments at LTH,Faculty of Engineering, LTH

Dickinson, Eric (redaktör/utgivare)

Leser, Martin E (redaktör/utgivare)

visa färre...

 (creator_code:org_t)

Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2007

2007

Engelska.

Ingår i: Food Colloids: Self-Assembly and Material Science. - Cambridge : Royal Society of Chemistry. - 0260-6291. - 9781847557698 ; 302, s. 433-448

Relaterad länk:

http://dx.doi.org/10... (free)

visa fler...

https://lup.lub.lu.s...

https://doi.org/10.1...

visa färre...

• Konferensbidrag (refereegranskat)