SwePub
Sök i LIBRIS databas

  Utökad sökning

hsv:(MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP) hsv:(Cell och molekylärbiologi)
 

Sökning: hsv:(MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP) hsv:(Cell och molekylärbiologi) > Environmental Life ...

  • Vitolo Coelho, Carla Regina,1984 (författare)

Environmental Life Cycle Assessment of Diets with Improved Omega-3 Fatty Acid Profiles

  • Artikel/kapitelEngelska2016

Förlag, utgivningsår, omfång ...

  • 2016-08-09
  • Public Library of Science (PLoS),2016

Nummerbeteckningar

  • LIBRIS-ID:oai:research.chalmers.se:0ff5f2f9-5e2a-4b61-8aa7-ab4c2ff5c4dd
  • https://doi.org/10.1371/journal.pone.0160397DOI
  • https://research.chalmers.se/publication/527823URI

Kompletterande språkuppgifter

  • Språk:engelska
  • Sammanfattning på:engelska

Ingår i deldatabas

Klassifikation

  • Ämneskategori:art swepub-publicationtype
  • Ämneskategori:ref swepub-contenttype

Anmärkningar

  • A high incidence of cardiovascular disease is observed worldwide, and dietary habits are one of the risk factors for these diseases. Omega-3 polyunsaturated fatty acids in the diet help to prevent cardiovascular disease. We used life cycle assessment to analyse the potential of two strategies to improve the nutritional and environmental characteristics of French diets: 1) modifying diets by changing the quantities and proportions of foods and 2) increasing the omega-3 contents in diets by replacing mainly animal foods with equivalent animal foods having higher omega-3 contents. We also investigated other possibilities for reducing environmental impacts. Our results showed that a diet compliant with nutritional recommendations for macronutrients had fewer environmental impacts than the current average French diet. Moving from an omnivorous to a vegetarian diet further reduced environmental impacts. Increasing the omega-3 contents in animal rations increased Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) in animal food products. Providing these enriched animal foods in human diets increased their EPA and DHA contents without affecting their environmental impacts. However, in diets that did not contain fish, EPA and DHA contents were well below the levels recommended by health authorities, despite the inclusion of animal products enriched in EPA and DHA. Reducing meat consumption and avoidable waste at home are two main avenues for reducing environmental impacts of diets.

Ämnesord och genrebeteckningar

Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)

  • Pernollet, Franck (författare)
  • van der Werf, Hayo M. G. (författare)

Sammanhörande titlar

  • Ingår i:PLoS ONE: Public Library of Science (PLoS)11:81932-62031932-6203

Internetlänk

Hitta via bibliotek

  • PLoS ONE (Sök värdpublikationen i LIBRIS)

Till lärosätets databas

Hitta mer i SwePub

Av författaren/redakt...
Vitolo Coelho, C ...
Pernollet, Franc ...
van der Werf, Ha ...
Om ämnet
MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP
MEDICIN OCH HÄLS ...
och Annan medicin oc ...
och Övrig annan medi ...
MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP
MEDICIN OCH HÄLS ...
och Medicinska och f ...
och Cell och molekyl ...
NATURVETENSKAP
NATURVETENSKAP
och Biologi
och Annan biologi
Artiklar i publikationen
PLoS ONE
Av lärosätet
Chalmers tekniska högskola

Sök utanför SwePub

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy