Sökning: id:"swepub:oai:research.chalmers.se:31174988-2eea-45e3-85e1-10f7f4b103a5" >
Mechanical and stru...
-
Koch, KristineSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science
(författare)
Mechanical and structural properties of solution-cast high-amylose maize starch films
- Artikel/kapitelEngelska2010
Förlag, utgivningsår, omfång ...
Nummerbeteckningar
-
LIBRIS-ID:oai:research.chalmers.se:31174988-2eea-45e3-85e1-10f7f4b103a5
-
https://research.chalmers.se/publication/118198URI
-
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2009.10.002DOI
-
https://res.slu.se/id/publ/60565URI
-
https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ri:diva-8707URI
Kompletterande språkuppgifter
-
Språk:engelska
-
Sammanfattning på:engelska
Ingår i deldatabas
Klassifikation
-
Ämneskategori:art swepub-publicationtype
-
Ämneskategori:ref swepub-contenttype
Anmärkningar
-
Environmental issues have forced the introduction of sustainable solutions such as annually renewable resources being used as a raw material for packaging and disposables. This paper examined the effects of time and temperature during manufacturing and plasticiser content on the molecular structure of high-amylose maize starch films. It also analysed how manufacturing conditions, plasticiser content and molecular structure of the films affected their material properties. It was found that increased time or temperature increased the degradation of amylose and of amylopectin, which in turn negatively affected film cohesiveness. However, neither time nor temperature had any effect on tensile properties. (C) 2009 Elsevier B.V. All rights reserved.
Ämnesord och genrebeteckningar
Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)
-
Gillgren, T.RISE,SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik
(författare)
-
Stading, Mats,1962RISE,SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik(Swepub:ri)matsst@ri.se
(författare)
-
Andersson, RogerSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för livsmedelsvetenskap,Department of Food Science(Swepub:slu)50963
(författare)
-
Sveriges lantbruksuniversitetInstitutionen för livsmedelsvetenskap
(creator_code:org_t)
-
Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanhörande titlar
-
Ingår i:International Journal of Biological Macromolecules: Elsevier BV46:1, s. 13-190141-81301879-0003
Internetlänk
Hitta via bibliotek
Till lärosätets databas