WFRF:(Maud L.)
Sökning: WFRF:(Maud L.) > Mineral analysis re...
- Verspoor, Rudi L.University of Liverpool (författare)
Mineral analysis reveals extreme manganese concentrations in wild harvested and commercially available edible termites
- Artikel/kapitelEngelska2020
Förlag, utgivningsår, omfång ...
- 2020-04-09
- Springer Science and Business Media LLC,2020
- electronicrdacarrier
Nummerbeteckningar
- LIBRIS-ID:oai:research.chalmers.se:9786031a-1938-4790-bc82-bd4aec202e30
- https://research.chalmers.se/publication/516568URI
- https://doi.org/10.1038/s41598-020-63157-7DOI
- https://res.slu.se/id/publ/105714URI
Kompletterande språkuppgifter
- Språk:engelska
- Sammanfattning på:engelska
Ingår i deldatabas
- SwePubSwePub
Klassifikation
Anmärkningar
- Termites are widely used as a food resource, particularly in Africa and Asia. Markets for insects as food are also expanding worldwide. To inform the development of insect-based foods, we analysed selected minerals (Fe-Mn-Zn-Cu-Mg) in wild-harvested and commercially available termites. Mineral values were compared to selected commercially available insects. Alate termites, of the genera Macrotermes and Odontotermes, showed remarkably high manganese (Mn) content (292-515 mg/100 gdw), roughly 50-100 times the concentrations detected in other insects. Other mineral elements occur at moderate concentrations in all insects examined. On further examination, the Mn is located primarily in the abdomens of the Macrotermes subhyalinus; with scanning electron microscopy revealing small spherical structures highly enriched for Mn. We identify the fungus comb, of Macrotermes subhyanus, as a potential biological source of the high Mn concentrations. Consuming even small quantities of termite alates could exceed current upper recommended intakes for Mn in both adults and children. Given the widespread use of termites as food, a better understanding the sources, distribution and bio-availability of these high Mn concentrations in termite alates is needed.
Ämnesord och genrebeteckningar
- LANTBRUKSVETENSKAPER Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske Livsmedelsvetenskap hsv//swe
- AGRICULTURAL SCIENCES Agriculture, Forestry and Fisheries Food Science hsv//eng
- NATURVETENSKAP Geovetenskap och miljövetenskap Miljövetenskap hsv//swe
- NATURAL SCIENCES Earth and Related Environmental Sciences Environmental Sciences hsv//eng
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP Hälsovetenskap Näringslära hsv//swe
- MEDICAL AND HEALTH SCIENCES Health Sciences Nutrition and Dietetics hsv//eng
Biuppslag (personer, institutioner, konferenser, titlar ...)
- Soglo, Murielle (författare)
- Adeoti, Razack (författare)
- Djouaka, Rousseau (författare)
- Edwards, SamUniversity of Liverpool (författare)
- Fristedt, RikardChalmers tekniska högskola,Chalmers University of Technology (författare)
- Langton, MaudSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för Molekylära vetenskaper,Department of Molecular Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet (SLU),Swedish University of Agricultural Sciences (SLU)(Swepub:slu)50925 (författare)
- Moriana, RosanaSwedish University of Agricultural Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet,Institutionen för Molekylära vetenskaper,Department of Molecular Sciences,Sveriges lantbruksuniversitet (SLU),Swedish University of Agricultural Sciences (SLU) (författare)
- Osborne, MatthewStockholm Environment Institute (författare)
- Parr, Catherine L.University of Witwatersrand,University of Liverpool,Universiteit van Pretoria,University of Pretoria (författare)
- Powell, KathrynUniversity of Liverpool (författare)
- Hurst, Gregory D.D.University of Liverpool (författare)
- Landberg, Rikard,1981Chalmers tekniska högskola,Chalmers University of Technology(Swepub:cth)riklan (författare)
- University of LiverpoolChalmers tekniska högskola (creator_code:org_t)
- Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanhörande titlar
- Ingår i:Scientific Reports: Springer Science and Business Media LLC10:12045-23222045-2322
Internetlänk
- https://research.chalmers.se/publication/516568/file/516568_Fulltext.pdfFULLTEXT
- https://www.nature.com/articles/s41598-020-63157-7.pdf
- https://pub.epsilon.slu.se/id/eprint/17102/contentsFULLTEXT
- https://research.chalmers.se/publication/516568
- https://doi.org/10.1038/s41598-020-63157-7
- https://res.slu.se/id/publ/105714
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Verspoor, Rudi L ...
- Soglo, Murielle
- Adeoti, Razack
- Djouaka, Roussea ...
- Edwards, Sam
- Fristedt, Rikard
- visa fler...
- Langton, Maud
- Moriana, Rosana
- Osborne, Matthew
- Parr, Catherine ...
- Powell, Kathryn
- Hurst, Gregory D ...
- Landberg, Rikard ...
- visa färre...
- Om ämnet
-
- LANTBRUKSVETENSKAPER
- LANTBRUKSVETENSK ...
- och Lantbruksvetensk ...
- och Livsmedelsvetens ...
-
- NATURVETENSKAP
- NATURVETENSKAP
- och Geovetenskap och ...
- och Miljövetenskap
-
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP
- MEDICIN OCH HÄLS ...
- och Hälsovetenskap
- och Näringslära
- Artiklar i publikationen
- Scientific Repor ...
- Av lärosätet
- Chalmers tekniska högskola
- Sveriges Lantbruksuniversitet
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
