How does different indigenous yeast strains influence aroma development and flavour during fermentation of apple juice?

Lavin, Philip (författare)

Solina Sweden AB

Olsson, Viktoria (författare)

Faculty of Natural Science,Food and Meals in Everyday Life (MEAL),Department of Food and Meal Science,Fakulteten för naturvetenskap,Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap

Collin, Betty (författare)

Faculty of Natural Science,Fakulteten för naturvetenskap

visa fler...

Ehn Börjesson, Stina-Mina (författare)

Food and Meals in Everyday Life (MEAL),Department of Food and Meal Science,Faculty of Natural Science,Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap,Fakulteten för naturvetenskap

Rumpunen, Kimmo (författare)

Swedish University of Agricultural Sciences

visa färre...

 (creator_code:org_t)

2022

2022

Engelska 4

Relaterad länk:

https://en.calameo.c... (free)

• Konferensbidrag (refereegranskat)