id:"swepub:oai:DiVA.org:hkr-20264"
Search: id:"swepub:oai:DiVA.org:hkr-20264" > Äta insekter :
- 1 of 1
- Previous record
- Next record
- To hitlist
Äta insekter : finns det några hälsorisker?
-
- Berg, Johan (author)
- RISE
-
- Wendin, Karin, 1963- (author)
- Högskolan Kristianstad,Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL),Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap
-
- Jönsson, K. Ingemar, 1959- (author)
- Högskolan Kristianstad,Forskningsmiljön Man & Biosphere Health (MABH),Avdelningen för miljö- och biovetenskap
- (creator_code:org_t)
- 2019
- 2019
- Swedish.
- In: Nutritionsfakta. ; december
- Journal article (pop. science, debate, etc.)
Abstract
Subject headings
Close
- En tidigare publicerad artikel i Nutritionsfakta har visat på hälso- och hållbarhetsfördelar med att äta insekter. Finns det då några hälsorisker med att äta insekter? När det gäller kemiska risker är dessa små, förutsatt att producenten har kontroll på fodrets tungmetallinnehåll. Bakterier och andra mikroorganismer behöver kontrolleras noga, men inga tydliga risker finns här heller. Personer med skaldjursallergier bör dock vara försiktiga med insekter. Generellt motsvarar riskerna de som gäller för andra animaliska livsmedel, och samma typ av kontrollprogram bör finnas. Dock behövs mer forskning inom området. Kött från nöt, svin och fjäderfä har studerats under lång tid; det är dags att låta forskningen kring insekter som mat börja ta igen det försprånget.
Subject headings
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agricultural Science, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries (hsv//eng)
Keyword
- insekter
- mat
- hälsorisker
Publication and Content Type
- pop (subject category)
- art (subject category)
To the university's database
- 1 of 1
- Previous record
- Next record
- To hitlist
Find more in SwePub
- By the author/editor
- Berg, Johan
- Wendin, Karin, 1 ...
- Jönsson, K. Inge ...
- About the subject
-
- AGRICULTURAL SCIENCES
- AGRICULTURAL SCI ...
- and Agricultural Sci ...
- and Food Science
-
- AGRICULTURAL SCIENCES
- AGRICULTURAL SCI ...
- and Agriculture Fore ...
- Articles in the publication
- Nutritionsfakta
- By the university
- Kristianstad University College
Search outside SwePub
- Extend your search to:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - National Library Systems
- LIBRIS.kb.se
