Characterization of three tanninic samples : an approach to the tannin-tannin and protein-tannin colloidal interactions

Abegão, Daniel (author)

Lund University

Roger, Kevin (author)

Laboratoire de Physique et Mécanique des Milieux Hétérogènes & Laboratoire de Colloïdes et Matériaux Divisés, ESPCI, Paris,Laboratoire de Physique et Mécanique des Milieux Hétérogènes & Laboratoire de Colloïdes et Matériaux Divisés, ESPCI, Paris

Holdaway, James (author)

Lund University

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Nilsson, Lars (author)

Lund University

Vernhet, Aude (author)

Campus SupAgro-INRA, Frankrike,Campus SupAgro-INRA, Frankrike

Olsson, Viktoria (author)

Food and Meals in Everyday Life (MEAL)

Cabane, Bernard (author)

Laboratoire PMMH, CNRS-ESPCI, Frankrike,Laboratoire PMMH, CNRS-ESPCI, Frankrike

Schillén, Karin (author)

Lund University

Nylander, Tommy (author)

Lund University

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2014

2014

English.

• Conference paper (other academic/artistic)