L773:1552 8014 OR L773:1751 7443
Sökning: L773:1552 8014 OR L773:1751 7443 > Half the battle is ...
- 19 av 36
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Half the battle is fought in the kitchen : convalescence and cookery in 1920s and 1930s Britain
-
- Lyon, Phil (författare)
- Umeå universitet,Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
-
- Kautto, Ethel, 1966- (författare)
- Umeå universitet,Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
- (creator_code:org_t)
- 2021-03-12
- 2021
- Engelska.
- Ingår i: Food, Culture, and Society. - : Routledge. - 1552-8014 .- 1751-7443. ; 24:3, s. 345-367
- Tidskriftsartikel (refereegranskat)
Abstract
Ämnesord
Stäng
- "Invalid food" was still widely understood in the 1920s and 1930s as a special category of food for people with chronic conditions and those who were convalescing from illness or injury. In an era when there was still limited capacity to restore full health quickly with effective treatments, even for those who had access to the best medical attention, being an invalid was often protracted. Care at home was commonplace especially for the poor in a period of significant economic and social change. Generally, the impact of nutritional science on medical education was minimal and households often turned to mass market cookery books, newspapers, and the radio for practical advice about the preparation of meals to give some benefit to the patient, or to stimulate the appetite. By reference to period materials, this article explores the nature of that advice and the transition to more targeted publications offering a greater menu range and guidance for those preparing food.
Ämnesord
- HUMANIORA -- Historia och arkeologi -- Teknikhistoria (hsv//swe)
- HUMANITIES -- History and Archaeology -- History of Technology (hsv//eng)
- LANTBRUKSVETENSKAPER -- Lantbruksvetenskap, skogsbruk och fiske -- Livsmedelsvetenskap (hsv//swe)
- AGRICULTURAL SCIENCES -- Agriculture, Forestry and Fisheries -- Food Science (hsv//eng)
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP -- Hälsovetenskap -- Omvårdnad (hsv//swe)
- MEDICAL AND HEALTH SCIENCES -- Health Sciences -- Nursing (hsv//eng)
Nyckelord
- Food literature
- invalid food
- interwar
- cookery
- domestic care
Publikations- och innehållstyp
- ref (ämneskategori)
- art (ämneskategori)
Hitta via bibliotek
- Food, Culture, and Society (Sök värdpublikationen i LIBRIS)
Till lärosätets databas
- 19 av 36
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Lyon, Phil
- Kautto, Ethel, 1 ...
- Om ämnet
-
- HUMANIORA
- HUMANIORA
- och Historia och ark ...
- och Teknikhistoria
-
- LANTBRUKSVETENSKAPER
- LANTBRUKSVETENSK ...
- och Lantbruksvetensk ...
- och Livsmedelsvetens ...
-
- MEDICIN OCH HÄLSOVETENSKAP
- MEDICIN OCH HÄLS ...
- och Hälsovetenskap
- och Omvårdnad
- Artiklar i publikationen
- Food, Culture, a ...
- Av lärosätet
- Umeå universitet
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
